Dzadziki (tzatziki) umak pripada grčkoj kuhinji, prilično je popularan i dodaje se mnogim salatama, posluženima s mesnim i ribljim jelima, te plodovima mora. Ima lagani, ugodan ukus, lagani ukusni ukus. Također je lako pripremljena. Mješavini se mogu dodati razna svježa trava, poput peršina ili kopra. Temelj umaka je grčki jogurt, međutim, sasvim je moguće zamijeniti običnim jogurtom ili kiselim vrhnjem (umak će biti mekši). Obavezno dodati svježi krastavac, sok od limuna, maslinovo ulje i češnjak na umak.
Popis sastojaka:
1. Svježi krastavac oprati i izrezati savjete. Provjerite da povrće nije gorko. Ako je koža tvrda, može se odrezati. Zatim protrljajte krastavac u pogodnoj dubokoj posudi.
2. Ljuštiti i nasjeckati češnjake u male kocke. Možete ih preskočiti kroz poseban tisak.
3. Dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti u zdjelu. Čak i ako je gusta, postat će tekućina zbog krastavaca, sokova limuna i ulja.
4.Sad dodajte sok od limuna i maslinovo ulje. Ako na raspolaganju nema maslinovog ulja, sasvim je moguće zamijeniti s bilo kojim drugim biljnim uljem, ali ulje ne smije imati jak miris, kao što je, na primjer, nerafinirano suncokretovo ulje. Možete uzeti sezam ili suncokret, rafiniran, kukuruz.
5. Miješajte sve sastojke u zdjelici - tzatziki umak je spreman. Prije posluživanja, pospite sjeckanim svježim biljem. Možete ga čak i poslati na snack, na primjer, na francuske krumpiriće ili čips.
