Naši su preci poštivali kruh, pokušavajući ne baciti komad. Danas mnogi radije rade bez ovog proizvoda ili ga jedu u malim količinama. Kao rezultat toga, to se suši ili postaje pljesniv, ispada da je u smeće. Ali kruh se može spasiti pretvarajući ga u mirisne hrskave krune, koje je teško odoljeti čak i onima koji su ravnodušni na zalogaje. U maloj količini, ovaj jednostavni snack je čak koristan: sadrži vitamine skupine B i druge komponente potrebne za tijelo. Stoga, ima smisla naučiti kako napraviti krekere s češnjakom kod kuće. Mogu se koristiti kao dodatak salatama i juhama, kao zalogaj za pivo. Djeca će im biti posebno radosna.
Kuhanje značajke
Kuhanje krekera s češnjakom nije težak zadatak. Čak i tinejdžer može napraviti takve zalogaje, a da ne spominje iskusnu domaćicu. Međutim, zbog nedostatka znanja o nekim točkama, kulinarski eksperiment može uspjeti.
- Za pripremu češnjaka svaki kruh je prikladan, ali najlakši način da ih napravite je ražnjaci. Crni kruh ima deblji dosljednost i lako se rezati u komade bilo kojeg oblika, dok je labav kruh ili meki kruh mnogo teži za mljevenje.Ako namjeravate napraviti zalogaje od bijelog kruha i imate mekanu, ne smijete ga rezati u male komadiće.
- Kruh će biti lakše rezati čak i na kriške, ako okrenete konveksnu stranu prema dolje.
- Kruhovi od lagano sušenog kruha su više flavorful i ukusni od svježeg. Ako nemate jučerašnje kruhove, stvarno želite napraviti domaće kruhove kruhove, možete sušiti kruh prije sjeckanja - stavite je u hladnjak dva sata. Ovaj trik će raditi samo ako je vaša rashladna jedinica opremljena "bez smrzavanja".
- Za pripremu krekera koristiti samo mrvica, poželjno je rezati oguliti.
- Češnjak za pripremu krekera može se koristiti svježe ili granulirano. Grickalice s takvim vrstama začina razlikuju se po okusu i aromama, no one koje su bolje ne mogu se reći: to sve ovisi o gastronomskim preferencijama osobe koja ih ima.
- Kako bi češnjak i začini bolje prianjali na komade kruha, uljane su ili ulijepljene. Da biste to učinili, koristite kulinarsku četku ili sprej. Drugi način ravnomjerno pokrivanja krekera s maslacem i začinima je staviti ih u vrećicu, dodati začin i dobro se tresti.Ako se croutons pržiti u tavi, nije potrebno prethodno premazati uljem.
- Sušite krekere u pećnici, koristite konvekcijski način rada. Ako vaš štednjak ne posjeduje, lagano otvorite vrata tako da umetnete između njega i štednjaka bilo koji predmet koji se ne grije ili se zagrije kad se zagrije. Dizalice štite folijom.
- Potrebno je 2-3 puta više vremena za kuhanje raženog krekera nego za kruh pšenice, jer crni kruh je gušći od bijelog kruha.
Garlic krekeri mogu biti kuhani u tavi, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Svaka metoda ima svoje specifičnosti.
Crni križoni s češnjakom u pećnici
sastojci:
- crni kruh - 0,7 kg;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- češnjak - 5-7 češnja;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Izrežite list na polovini duljine. Odrežite kore. Svaka polovica odrezana je na kriške debljine 1 cm, a zatim izrezati radni komad na debljine od 1 cm.
- Stavite žlicu maslaca u vrećicu. Stavite je u pola budućih krekera. Spojite paket, tresti. Ulijte komade kruha na lim za pečenje.
- Dodajte još jednu žlicu maslaca u pakiranje, stavite preostale štapiće u kruh, učinite isto s njima kao i prva šarža.Prijelaz na ploču za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 100-130 stupnjeva. Stavite ploču za pecivo na krekere. Nemojte zaboraviti postaviti način konvekcije ili popraviti vrata pećnice tako da ostane praznina.
- Osušite krutine 40-60 minuta, ovisno o temperaturi u pećnici. Povremeno uklonite lim za pečenje i pomiješajte krekere drvenom lopaticom.
- Češnjak od češnjaka čist, zdrobite s posebnim tiskom.
- Pomiješajte češnjak s preostalim maslacem i solom. Stavite ovu smjesu u zdjelu.
- Ulijte krutione u zdjelu maslaca i češnjaka, stavite ih u nju. Ostaviti da se ohladi, bez prekrivanja ili lijevanja natrag na lim za pečenje.
Spremite češnje češljeve, kuhani prema ovom receptu, trebate u vrećici od tkanine ili prekrivene naljepnicom. Oni neće plijeniti najmanje mjesec dana, ali se obično jedu mnogo ranije.
Smeđi kruh s češnjakom u tavi
sastojci:
- crni kruh - 0,7 kg;
- rafinirano biljno ulje - po potrebi;
- granulirani češnjak, sol po ukusu.
Postupak pripreme:
- Peel crni kruh, izrezati na trg komada oko 2-3 cm širok, oko 1 cm debeo ili čak dvaput tanji.
- Zagrijte posudu, ulijte malo ulja i zagrijte.
- Stavite hrpu krekera u posudu. Pospite malo češnjaka i soli. Neka se crvene i natapaju u ulju, pretvore ih, izvadite ih iz posude za minutu.
- Na isti način, pržite preostale krekere.
- Stavite krekere na odjeću tako da upija višak ulja.
Kuhanje krekera u tavi zahtijeva manje vremena, ali čini da stalno stojite u štednjaku: ako se opustite, kruh će izgorjeti i biti će razmažen.
Mikrovalni krekeri od češnjaka
sastojci:
- toast kruh - 0,3 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - 60 ml;
- Mirisno bilje - okus.
Postupak pripreme:
- Bijela mrvica kruha izrezana u kocke 1-1,5 cm.
- Izrežite češnjak na ploče, pržite u ulju 3-4 minute.
- Baciti češnjak, hladiti ulje, pomiješati ga s mirodijama.
- Koristeći kulinarsku četku, premazite krekere maslom od češnjaka, širite ih na posudu pogodnu za uporabu u mikrovalnoj pećnici.
- Stavite krekere u mikrovalnu pećnicu. Uključite je na srednjoj struji 2 minute.
- Preokrenite krekere, ulijte ih s druge strane, stavite ih u mikrovalnu pećnicu i kuhajte još 2 minute.
- Ako kruh nije presušen, okrenite krekere, ali ne uljepšajte uljem. Mikrovalna ploča traje još 1-2 minuta.
- Ponovite postupak dok kruh ne bude pokriven crvenom korom.
- Na isti način, pripremite preostale krekere.
Crni kruhovi u mikrovalnoj pećnici pripremljeni su na isti način, ali možete malo isjeckati kruh.
Bijeli krutoni s češnjakom i sirom u pećnici
sastojci:
- palica - 0,3 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- sušeni peršin ili bosiljak - 10 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol, paprika - okus;
- biljno ulje - 60 ml.
Postupak pripreme:
- Češnjak preskače kroz tisak.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Stavite češnjak, sol, papriku, sušeno bilje u njemu.
- Zagrijte češnjak za 2-3 minute, stavite ga u zdjelu.
- Bijeli kruh odrezani u kockice male veličine, staviti u posudu s mirisnom tijesto, dobro promiješati.
- Stavite komade kruha na lim za pečenje, stavite ga u pećnicu zagrijanu na 130-150 stupnjeva 10 minuta.
- Fino namazati sir, posipati ih krutom.
- Nastavite kuhati 5 minuta.
- Isključite pećnicu, otvorite vrata i pričekajte da se krutoni ohlade.
Krutine od češnjaka i sira ne mogu se čuvati toliko dugo koliko se obično - moraju ih jesti 10 dana.
Krottoni od češnjaka kod kuće mogu se pripremiti na različite načine. Za to su prikladni i bijeli i crni kruh. Čak i više ukusnih zalogaja dobivaju ih nadopunjavanjem biljem, sirom i sličnim sastojcima, ali takvi proizvodi su skladišteni još gore. Domaće krekere mogu se poslužiti s umacom ketchup, sir ili gljiva, majoneze. Bit će dobar zalogaj za pjenušavo piće. Može se staviti u salatu, grašku ili juhu od povrća.
