Brokula kupus je koristan, ali se može naći u izborniku ne svake obitelji. Niti sve domaćice znaju što se može kuhati. Ako ga pržite, dobit ćete visok kalorijski obrok. Ako kuhate, okus će se činiti čudnim za mnoge, nije lako uvjeriti djecu da jedu ovo. Spasila juhu od vrhnje brokule. Ispada da je dovoljno gusta da se zasiti, ostaje korisna i umjereno visoka kalorija, a gotovo svi sviđaju svoju konzistenciju kreme.
Značajke pripreme
Tehnologija kuhanja vrhnje brokule s vrhnjem je tako jednostavna da vam svakodnevno kuhati. Savjeti iskusnih kuhara omogućit će vam da kuhate ovo prvo jelo tako da će biti ukusno i ukusno i nećete morati trošiti puno energije.
- I svježa i zamrznuta brokula može se koristiti za izradu pire od juhe. Neki koriste zamrznuti proizvod, a da se ne odriču. Juha zbog toga postaje vodena. Bolje je da se kupus odmrzne, a zatim iscijedi nastalu tekućinu.
- Kupus treba staviti u kipuću vodu kako bi se smanjilo vrijeme toplinske obrade. Ovo povrće ima puno vitamina C, koji je uništen visokim temperaturama.
- Kremu se dodaju u juhu na završnoj fazi. Nakon toga, jelo mora biti ponovo kuhano.
- Ako, uz vrhnje, upotrijebi sir, kremasti okus juhe će biti izraženiji.
- Proizvodi koji čine juhu od vrhnja krumpiri se melju s mješalicom. To vam omogućuje da daju nježnu teksturu. Prilikom rada s miješalicom za uranjanje potrebno je voditi brigu da se ne zapali plutajući prskalice. Nemojte držati uređaj uključen kada je uronjen i uklonjen iz juhe. Ako su stranice kontejnera u kojima su proizvodi razbijeni visoki, to će štititi ruke, odjeću i namještaj od prskanja.
- Možete zgušnjiti juhu dodavanjem krumpira, škroba ili brašna pržene i razrijeđene bujonom.
- Juha od pureće brokule također se može poslužiti hladno.
- Često se šlagom koristi za ukrašavanje jela.
Poslužite juhu od vrhnja brokule napravljenu s krutonom. Pijesak odijelo više od raži. Tost se priprema lako i brzo, ali ako se odlučite ne napraviti sami, ali da koristite kupljene, odaberite one koji imaju neutralni okus ili okus proizvoda koji čine glavni jelovnik.
Slatka juha od brokule
sastojci:
- brokula - 0,4 kg;
- voda ili biljna juha - 0,5 l;
- luk - 100 g;
- maslac - 20 g;
- krema za piće - 120 ml;
- muškatni oraščić - prstohvat;
- šlag, krekeri, sol - okus.
Postupak pripreme:
- Operite flore brokule.
- Luk bez smeća, izrezan u male kocke.
- Rastopiti maslac u tavi, sipati luk dok je transparentan.
- Kuhajte vodu ili juhu, stavite u nju brokule i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte prženi luk, sol i začini. Nastavite kuhati 2-3 minute.
- Namjestite hranu s miješalicom. Ako u kući nema takve opreme, povrće se može zasijati kroz sito, a zatim će konzistencija juhe biti još blaža.
- Razrijedite juhu s vrhnjem, dodajte muškatni oraščić, vratite posudu na vatru i ponesite njezin sadržaj u kuhanje. Ukloni iz vrućine.
Kada poslužite juhu na stol, ukrasite ga šlagom i pšeničnim krekama. Čak ni djeca neće odbiti takav prvi tečaj.
Krem juha od brokule s vrhnjem, sirom i cvjetača
sastojci:
- brokula - 0,25 kg;
- cvjetača - 0,25 kg;
- češnjak - 1 češnja;
- luk - 100 g;
- krem sir - 70 g;
- krema za piće - 100 ml;
- voda ili biljna juha - 0,5 l;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Brokula i cvjetača se rastavljaju u cvjetove, isperu tekućom vodom.
- Izrežite češnjak na tanke kriške.
- Peel i fino poprskati luk.
- Na dnu posude u kojoj planirate kuhati juhu, ulijte ulje i zagrijte ju.
- Stavite nasjeckani luk i češnjak u njoj, pržite na laganoj vatri 5 minuta, prekrivajte vodom ili bujonom.
- Kada voda kuhati, stavite obje vrste kupusa u nju i kuhajte ih sve dok ne budete spremni.
- Okrenite sadržaj posude u tekući puder pomoću miješalice.
- Dodajte vrhnje i začini, dodajte sol.
- Donesite kuhati.
Stavite komade vrhnjeg sira u zdjelicu juhe prije posluživanja na stolu. Možete dodati krutve, svježe ili suhe bilje.
Kremna juha od brokule s vrhnjem i slaninom
sastojci:
- brokula - 0,35 kg;
- krumpir - 0,3 kg;
- slanina - 80 g;
- krema - 0,25 l;
- luk - 100 g;
- voda - 1 1;
- pšenično brašno - 30 g;
- timijan, sol - okus.
Postupak pripreme:
- Pripremite povrće. Peel krumpir, izrezati na kocke srednje veličine. Kupus se rastavlja u cvatove, isperi.
- Peel i fino poprskati luk.
- Bacon izrezati u male kocke.
- Stavite bacon baconi na dno posude i iscijedite masnoće od njih.
- Dodajte luk i pržite dok zlatno.
- Napunite vodom, pričekajte dok se ne kuha.
- Stavite brokule i krumpir u tavu. Kuhajte ih dok mekano.
- Slanjite juhu, dodajte timijan i nasjeckajte s miješalicom za uranjanje.
- Ulijte u kremu, iskuhajte i ulijte u tanjure.
Možete ukrasiti juhu po vlastitom nahođenju, u njoj će izgledati dobro komade dimljenog mesa.
Juha od vrhnja od brokule s vrhnjem i škampima
sastojci:
- brokula - 0,5 kg;
- kuhani i smrznuti škampi (oguljeni) - 150 g;
- biljna juha - 1 l;
- krema - 0,2 l;
- luk - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- muškatni oraščić, sol, paprika - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte škampi 5 minuta, svjež i čist ako je potrebno.
- Obrišite kupus, rastavljen u cvjetove.
- Luk i češnjak, ljušteni, narežite nožem i pržite u povrću ili maslacu.
- Kuhajte juhu, stavite ju brokula, nakon 7-8 minuta dodajte pečeno povrće i kuhajte još 5 minuta.
- Stavite neke škampi da ukrasite juhu, stavite ostatak u nju, stavite jelo kuhajte i kuhajte 1-2 minuta.
- Namazati sadržaj posude.
- Ulijte u kremu, dodajte sol, pocnite kuhati.
Proliti juhu na tanjure, posuti ju s paprikom i muškatnom marmom. Skušaj cijeli škampi. Posuđe ima profinjeni okus, izgleda plemenito pa nije sramo ponuditi gostima.
Krem juha od brokule s vrhnjem može varirati u ukusu - puno ovisi o receptu. Posljednjoj ulozi ne igraju se poštivanje tehnologije. Ako kuharica nije pogriješila, jelo će postati ukusno i ukusno, vrijedno za svečani stol. Čak i ljudi koji dobro piju miris brokule uživaju u njoj kremasti juhu.
