Lenticena juha

Pristaše zdrave prehrane dugo su cijenili prednosti leća usjeva. Oni su korisni, sadrže puno biljnih bjelančevina, relativno brzo i jednostavno kuhani. Ledena juhe od vrhnja s nama je došla s Istoka i postala izuzetno popularna. Njegova ukusna boja, nježna kremasta konzistencija, meki ukus s suptilnim bilježnicama teško može ostaviti nikoga ravnodušnima. Kalorijski sadržaj većine jela u ovoj kategoriji je mali, što vam omogućuje da ih uključite u izbornik, čak i za one koji slijede dijetu za gubitak težine.

Značajke pripreme

Unatoč činjenici da leće rastu sve više i više obožavatelja, za mnoge domaćice ostaje nepoznat proizvod. Tehnologija kuhanja juhe-pire od nje nije vrlo složena, ali zahtijeva neko objašnjenje.

• Postoji nekoliko vrsta leća, ali nisu svi prikladni za kuhanje juhe. Najčešće za kuhanje prvih jela koristite crvene leće. Ako juha treba imati kremastu konzistenciju, onda će žute leće, koje su dobro kuhane meke, učinit će.
• Vrijeme kuhanja leća ovisi o njegovoj ocjeni. Obično crvene leće se kuhaju 10-15 minuta, žute - 15-20 minuta.Kada je u pitanju juha od vrhnja za kuhanje, preporučljivo je vrijeme kuhanja povećati za 5-10 minuta.
• Neki kuhari savjetuju da prije upijaju leće kako bi smanjili vrijeme kuhanja juhe. Ne postoji velika potreba za tim, budući da se vrste lentila pogodne za juhu mogu brzo kuhati bez toga, što smanjuje vrijeme kuhanja za pet minuta, vjerojatno neće biti značajan bonus za kuhara za dodatne nevolje.
• Isperite leće prije kuhanja juhe treba temeljito, jer inače njegov okus može biti malo iskrivljen i manje ugodan.
• Lenticena juha pere se s puno začina i začina. To je objašnjeno podrijetlo jelo: njegova domovina je Istok. Ako vam se ne sviđaju juhe s ukusnim ukusom, možete odabrati mekšu i profinjenu verziju juhe od leće - s vrhnjem i minimalnom količinom začina.
• Da bi juha od leće pomiješala osjetljivu teksturu, možete dodati krumpir ili povećati njegovu količinu ako je već uključena u recept. To će imati minimalan učinak na okus gotovog jela, samo će utjecati na njegovu debljinu.

Lenticena juha obično je začinjena tijestom od rajčice ili pikantnim umakom, ali neće biti manje ukusno,ako dodate žlicu kiselog vrhnja. Osim toga, krutice i svježi zeleni tonovi neće biti suvišni.

Crvena juha od limbije

sastojci:

• crvene leće - 0,2 kg;
• krumpir - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• limun - 0,5 kom .;
• tijesto od rajčice - 60 ml;
• crvena paprika - prstohvat;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• biljno ulje - 20 ml;
• voda - 1,25-1,5 l;
• sol - okus.

Postupak pripreme:

• Isprati leće u dvije ili tri vode, staviti u lonac, pokriti s vodom i poslati u štednjak.
• Peel i rešetka krumpir.
• Luk bez hrpice, izrezan na male komadiće.
• Toplo ulje u tavi, stavite luk u njoj, pržite do zlatno smeđe.
• Dodajte tijesto od rajčice, proći dok ne postane narančasta.
• Kuhajte leće 20 minuta nakon što se voda prokuha.
• Dodajte ribani krumpir i kuhajte još 10 minuta.
• Stavite juhu u juhu, nastavite kuhati 5 minuta.
• Okrenite juhu u pire pomoću konvencionalnog ili uranjanja miješalica.
• Stisnite sok pola limuna u juhu, dodajte začine i sol, pomiješajte.
• Kuhajte i, uz miješanje, kuhajte 5 minuta.

Lenticena juha, pripremljena prema ovom receptu, ima ukusnu crvenu boju i nježnu kremastu konzistenciju.Njegov okus ne izgleda previše specifičan za vas, čak i ako prethodno niste morali probati jela od leća.

Žuta lenticena juha od kreme

sastojci:

• mrkva - 100 g;
• luk - 100 g;
• žute leće - 0,2 kg;
• rajčice - 0,2 kg;
• češnjak - 4 češnja;
• krumpir - 0,3 kg;
• voda - 1,5 l;
• biljno ulje ili vrhnje - koliko će otići;
• sol, začini - okus.

Postupak pripreme:

• Oprati oprati leće s vodom i kuhati 20 minuta nakon ključanja.
• Dodajte ljušteno i kockano krumpir, nastavite kuhati dok krumpir ne bude nježan.
• Umočite rajčice kipućom vodom, ogulite i uklonite sjeme žlicom.
• Izrežite celulozu od rajčice u male komadiće.
• Oslobodite se od ljuske i kocke luk na male kocke.
• Češnjak od češnjaka nasjecka nožem.
• Mrkva, oguljena, grubo trljanje.
• Zagrijte ulje i stavite luk i mrkve u nju. Kuhajte ih dok mekano.
• Dodajte češnjak, i dalje pržite povrće 2-3 minute.
• Dodajte pulpa od rajčice i kuhajte još 10 minuta, povremeno miješajući.
• Premjestite povrće iz tave na juhu.
• Kuhajte juhu još 5 minuta, presiječite sastojke u miješalici.
• Vratite se u peć i kuhajte, uz miješanje, 5 minuta.

Služiti kuhani prema ovom receptu preporuča se s krutom. Njegov okus uvelike ovisi o vrsti začina koje koristite.

Lenticena juha u turskom

sastojci:

• crvene leće - 0,2 kg;
• voda ili biljna juha - 1 l;
• mrkva - 100 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - koliko će otići;
• mint - 20 g;
• brašno - 20 g;
• paprika, kumin, sol - okus;
• tijesto od rajčice - 40 ml;
• sok od limuna - 10 ml.

Postupak pripreme:

• Operite i čistite povrće. Grubo mrkva, luka izrezana u male kocke.
• Fino usitnite metvicu s nožem.
• Stavite leće u sito i isperite dobro pod tekućom vodom.
• Toplina maslac na dnu posude i staviti sjeckani luk i mrkva u nju.
• Začinite povrće dok mekano, a zatim dodajte tijesto i začine za rajčicu.
• Nastavite pregledavati 5 minuta.
• Dodajte brašno i metvicu, prijeđite još 2-3 minute.
• Dodajte leće, prekrivajte vodom ili bujonom. Dobro promiješajte.
• Kuhajte dok su leće potpuno mekane. Potrajat će 20-25 minuta.
• Temeljite sadržaj posude pomoću miješalice za uranjanje.
• Ponovno kuhajte i kuhajte 2-3 minute.

Ulijte sok od limuna u svaku ploču, a zatim napunite juhu. Mint, kumin, paprika i sok od limuna čine okus juha od leće jedinstvenim.Njegova je aroma vjerojatno da će vas ostaviti ravnodušnim.

Juha od lana

sastojci:

• crvene leće - 0,3 kg;
• voda - 1 1;
• maslac - 40 g;
• mrkva - 100 g;
• luk - 100 g;
• krema - 0,2 l;
• sol - okus.

Postupak pripreme:

• Oprati leće.
• Peel luk i izrezati ga u male komadiće.
• Sjeckajte mrkve.
• Temeljite maslac, stavite povrće u nju i prolazite kroz 5 minuta.
• Dodajte leće, prekrivajte vodom. Kuhajte dok glavni sastojak nije spreman.
• Crusite juhu s miješalicom, dodajte sol i ulijte u kremu.
• Stavite usporenu vatru i ponesite kuhati.

Lenticena juha, kuhana prema ovom receptu, ima nježnu teksturu i mekani kremasti okus. Za isti recept možete kuhati sličnu žlicu žutih leća.

Lenticena juha je gusta i hrana. Začinjeni okus jela privlači ljubitelje orijentalne kuhinje. Mnogi od recepata za juhu od leće pogodni su za vegetarijanske i ležeće jelovnike, kao i za dijetetsku hranu.