Zuccini nisu samo zdravo povrće, oni imaju rijetku imovinu - mogućnost kombiniranja sa skoro svim proizvodima. Juha kvasca od tikvica i krumpira može steći različite okuse, ovisno o tome koji su sastojci, osim glavnih, uključeni u sastav. Određeni impresija na okus i izgled jela nameće tehnologiju njezine pripreme. Krem juha od krumpira i kuglica ima gustu, ali osjetljivu teksturu, poput odraslih i djece, koja pomaže u širenju obiteljskog jelovnika.
Značajke pripreme
Kuhana juha od mashed tikvica i krumpir je jednostavan proces, ali još uvijek zahtijeva poznavanje nekih suptilnosti.
- Mlada tikvica ne može čistiti, dovoljno je da ih pranje, pomoću četke. Zrelo povrće se mora očistiti od velikih sjemenki i ukloniti iz svoje grube kože. Kljun se lako uklanja s ljepilicom, pulpa s sjemenom je žlica.
- Smanjenjem ili povećanjem broja krumpira, možete prilagoditi dosljednost gotove jela. Juhu se također može razrijediti mlijeko ili vrhnje. To će jelo dati osjetljiv kremasti okus. Pločiti jelo i dati joj kremasti okus također omogućuje uključivanje sira u sastav.
- Neki recepti uključuju prženje povrća prije dodavanja u juhu. Možete pržiti u povrću ili maslacu. Zadnja mogućnost je poželjna, budući da su kremaste note, koje će dati maslac za jelo, okus kremene juhe osobito blage.
- Za mljevenje sastojaka najčešće koristite miješalicu, ali možete to učiniti bez kuhinjskih aparata. Mnoge domaćice raspadaju gotove povrće kroz sito.
- Budite oprezni pri radu s miješalicom za uranjanje. Ako ga zadržite kada se uranjajete u juhu i uklonite ga, prskanje će početi raspršivati u svim smjerovima - oni mogu spaliti vašu kožu i zamotati obližnje objekte.
- Nakon rezanja juhe, pušenja ili dodavanja novih sastojaka, trebate ga kuhati i kuhati najmanje par minuta. To će sanitizirati juhu.
Poslužite juhu od tikvica i krumpira najbolje posluženo s krutonima. Ako se kuha bez dodavanja mliječnih proizvoda, prije posluživanja može se napuniti kiselo vrhnje. Dobra ideja bila bi posipati s nasjeckanim zelenilom.
Umak od kreme i krem krumpavi
sastojci:
- tikvice - 0,6 kg;
- krumpir - 0,4 kg;
- voda ili biljna juha - 0,75 l;
- krema - 0,25 l;
- maslac - 40 g;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati squash, ako je potrebno, oguliti i sjeme, izrezati u male kocke.
- Peel krumpir, izrezati ih u otprilike iste komade kao i tikvice.
- Na dnu posude za kuhanje stavite komad maslaca i rastopite ga.
- Stavite povrće, lagano ih pržiti 5 minuta, uzbudljivo.
- Sipajte povrće vodom ili bujonom.
- Kuhajte dok povrće nije mekano.
- Namjestite sadržaj posude pomoću miješalice ili ga obrišite kroz sito.
- Dodajte sol, začine, vrhnje. Vratite posudu u pećnicu.
- Stavite juhu na kuhanje i izvadite iz vrućine.
Juha pripremljena prema ovom receptu ima nježnu kremastu konzistenciju, ima kremasti okus. Nemoguće je jesti bez apetita.
Juhu od squasha i krumpira s đumbirom
sastojci:
- tikvice - 0,8 kg;
- krumpir - 0,2 kg;
- voda - 1 1;
- đumbir korijen - 15 g;
- mješavina paprike - 5 g;
- korijandar;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati, oguliti povrće, izrezati ih u male kocke, prekriti vodom.
- Kuhajte i kuhajte 20-30 minuta.
- Skuhajte s mješalicom ili sita.
- Papar i korijand zagrijte na minutu na suhoj tavi, mljeti pomoću paprike ili mljevenju za kavu, dodajte juhu.
- Peel, utrljajte đumbir, dodajte ostatku sastojaka.
- Umiješajte juhu i vratite se u štednjak. Donijeti kuhati, kuhati 2-3 minute.
Juha napravljena prema ovom receptu će privući one koji slijede prehranu, pridržavaju se načela vegetarijanstva ili brzo.
Kuglica od pureće juhe od krumpira i celera
sastojci:
- krumpir - 0,4 kg;
- tikvice - 0,4 kg;
- korijen celera - 0,2 kg;
- luk - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- voda - 1 1;
- sušeni bosiljak - 5 g;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati krumpir, squash i celer, oguliti, izrezati u male kocke.
- Izrežite češnjak na tanke listove.
- Oslobodite lukove iz korijena, isjeckajte nožem.
- Spread maslinovo ulje na dnu posude, zagrijte.
- Stavite luk u maslac i pržite dok ne postanu zlatno smeđe.
- Dodajte celer i češnjak, pržite ih 2 minute s lukom.
- Stavite krumpir i tikvice, nastavite pržiti hranu 3-4 minute.
- Napunite vodom.Nakon kuhanja, pirjati juhu na laganoj vatri pola sata.
- Okrenite sadržaj posude u tekući puder.
- Povratak u peć, dodavanje soli i začina, kuhati 3 minute.
Osušeni bosiljak se doda izravno na tanjure kada služi juhu na stol. Osim toga, možete staviti tofu komada u tanjur ili posipati juhu s bundeva sjemena.
Juhu od tikvice s krumpirom i mrkvom
sastojci:
- squash - 0,2 kg;
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 150 g;
- mlijeko - 0,4 l;
- žumanjci jajeta (sirovo) - 3 kom .;
- voda - 0,3 l;
- maslac - 80 g;
- svježa kopra i peršin - 50 g;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Isprati i ljušteno povrće izrezati u kocke.
- Pržite u maslacu 10-15 minuta.
- Pomiješajte 300 ml vode i mlijeka, stavite u vatru.
- Kada se smjesa kuhati, dodajte povrće i kuhajte ih dok mekano. Pomiješajte bombona i vratite se u tavu.
- Premijte preostalo mlijeko s žumanjcima, dodajte povrće.
- Zagrijte juhu na laganoj vatri 5 minuta, miješajući sadržaj posude.
- Dodajte sol i začine, zagrijte još 2-3 minute. Ukloni iz vrućine.
Proliti juhu u ploče, staviti u svaku malo svježeg zelenila, sitno sjeckani unaprijed s nožem.
Juhu od tikvice s krumpirom i cvjetnjaka
sastojci:
- squash - 0,3 kg;
- krumpir - 0,3 kg;
- repa - 150 g;
- voda ili bujon - 0,75 l;
- krema - 0,2 l;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte repa ili pecite dok ne natrpnete. Peel, rešetkom ili izrezati na male komadiće.
- Peel krumpir i tikvice, izrezati u kocke, pokriti s vodom i kuhati do tendera.
- Uklonite povrće iz bujona i stavite u posudu za miješanje. Tamo stavite sjeckani repa. Pretvorite povrće u pire krumpir.
- Stavite pire krumpir u juhu, dodajte kremu. Ulijte sol, začini, pomiješajte.
- Kuhajte juhu, miješajte 3 minute.
Kada se poslužuje, juha može biti ukrašena šlagom. Na svijetloj pozadini juhe, izgledat će vrlo lijepo, iako vruća temperatura prve posude neće dopustiti da dugo zadrže svoj oblik.
Južna kaša od tikvica i krumpira - srdačna jela s okusom s više okusa, koja varira ovisno o sastojcima uključenim u njegov sastav. Neiskusna kuharica moći će je pripremiti ako se pridržava preporuka koje prate odabrani recept.
