Sokovi vole mnoge, a one su među najpristupačnijim povrćem. Zbog niskog sadržaja kalorija i značajnog sadržaja dijetalnih vlakana, oni su traženi među onima koji se pridržavaju načela zdrave prehrane i pokušavaju izgubiti težinu. Kuhari cijeniti osjetljivu teksturu tikvica i njihovu sposobnost da mijenjaju okus, ovisno o tome koji su proizvodi i začini uključeni u sastav jela osim njih. Krem juha od vrhnjača je uvijek suptilna i meka, a djeca i odrasli jedu istim zadovoljstvom. Sastav jela je jednostavan, proces kuhanja nije dugotrajan, tako da možete napraviti ovaj jelo onoliko često koliko želite.
Značajke pripreme
Čak i neiskusna domaćica lako se može nositi s pripremom juhe od vrhnja, pire krumpira i tikvice. Nakon što ste proveli minimalno vrijeme i trud, možete dobiti ukusnu jelu vrijednu mjesta u restoranu. Da biste dobili očekivani rezultat, dovoljno je znati nekoliko suptilnosti.
- Juha mladih tikvica će imati glatkiju konzistenciju. Ne mogu očistiti - temeljito oprati. Zreo tikvice moraju biti oguljene i uklonjene sjemenke.
- Dijeta vrhnje juhe od tikvica s vrhnjem ispasti, ako ga kuhate bez krumpira, odbijajte pečenje povrća, koristite krema koja nije previše masna i umjerena količina, samo da bi jelo kremastom bilješkom. Međutim, krumpir vam omogućuje da se konzistencija juhe gusti, povećava sitost jela. Od prženog povrća dobivate jelo s bogatijim okusom, s teškim vrhnjem možete ga još izražajnijom. Ove točke treba uzeti u obzir prilikom odabira receptura ili izrade vlastitih ispravaka u njemu.
- Možete dobiti juhu od kremu bez upotrebe kuhinjskih aparata. Da biste to učinili, povrće se kuhati sve dok se nježno ne probija kroz sito. Međutim, upotreba miješalice uvelike olakšava rješavanje problema.
- Prilikom rada s miješalicom za uranjanje mora se zapamtiti da se u trenutku uranjanja u juhu i uklanjanja od noževa ne smije okretati, inače se vrući raspršivač počinje raspršiti u svim smjerovima.
Krem juha od tikvica s kremom obično se nadopunjuje krutom pšenice, poslužujući ih zasebno. Ako odlučite odustati od ovog sastojka, nemojte zavaravati juhu juhu sa svježim biljem ili ribanim sirom.Ovi proizvodi neće učiniti jelo manje korisnim, ali će mu dati više apetitantan izgled.
Jednostavan recept za umak od vrhnja, tikvica juha
sastojci:
- mlađi squash - 0,5 kg;
- krema - 100 ml;
- luk - 100 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- maslac - 30 g;
- voda ili bujon - 0,2-0,3 l;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Temeljito prati povrće. Pat se osuši ubrusom. Izrežite tikvice u kocke veličine oko 1 cm, nakon uklanjanja savjeta.
- Izvadite ljuske iz žarulje. Izrežite povrće u male komadiće.
- Češuljci od češnjaka izrezani na tanke ploče.
- Temeljite maslac u dubokoj tavi, stavite luk i češnjak u nju. Kuhajte ih 5 minuta na maloj toplini.
- Dodajte tikvice, pržite ih 5 minuta.
- Dodajte 100 ml juha i gulaš dok ne postane mekana.
- Pomoću miješalice, pretvorite povrće u pire krumpir.
- Dodajte vrhnje, umutajte.
- Pomoću kuhane vode ili bujona donijeti juhu optimalnom, s vaše točke gledišta, dosljednost. Dodajte malo soli i začina.
- Stavite juhu u lonac za kuhanje i iskuhajte na niskoj vatri. Juha u ovom trenutku trebate promiješati, tako da ne izgara.
Proliti juhu u ploče, posuti ju sitnim sjeckanim zelenilom.Ako vam se sviđa ukusan ukus, možete dodati malo češnjak prošao kroz tisak. Odvojeno, poslužite pekarskim krekeri.
Kremasta juha od češnjaka sa pečenim češnjakom
sastojci:
- češnjak - 1 glavu;
- tikvice - 0,6 kg;
- krumpir - 0,5 kg;
- krema - 0,2 l;
- luk - 100 g;
- maslac - 20 g;
- maslinovo ulje - 20 g;
- voda ili bujon - po potrebi;
- sol, začin - okus.
Postupak pripreme:
- Češnjak se podijeli na kriške, ali ih ne gulite. Preklopite u vatrostalnu formu i pošaljite pola sata u grijanoj peći na 180 stupnjeva.
- Izvadite pečeni češnjak, cool. Izrežite savjete od klinčića, stisnite pečeni češnjak na tanjur.
- Operite tikvice. Izrežite na tanke krugove. Ako su tikvice velike, možete ih izrezati na četvrtine prstena, nakon čišćenja kore i sjemena.
- Oslobodite lonac iz ljuske, izrezane na tanke polovice prstenova.
- Peel krumpir, izrezati na male komadiće proizvoljnog oblika.
- Na dnu posude, otopite maslac, pomiješajte ga s povrćem. Stavite luk u nju, lagano usehljen.
- Dodajte tikvice i pržite ih 5 minuta.
- Stavite krumpir na tikvice, prekriti vodom ili juhu tako da je povrće potpuno pokriveno tekućinom.
- Kuhajte na laganoj vatri dok povrće nije mekano.
- Temeljite sadržaj posude pomoću miješalice za uranjanje.
- Dodajte pečeni češnjak, vrhnje, začini. Podsolite. Ponovno pobijedite s miješalicom. Vratite posudu u pećnicu.
- Zagrijte juhu na laganoj vatri i miješajte dok ne počne kuhati. Isključite plamenik.
Pečeni češnjak daje ovu kremastu juhu od tikvica jedinstvenog okusa.
Krem juha s kremom i mrkvom
sastojci:
- tikvice - 0,4 kg;
- krumpir - 0,4 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- luk - 100 g;
- kurkuma - prst;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, crni papar, zelje - okus;
- voda ili juha - 1,2 l;
- krema - 0,2 l;
- biljno ulje - kako vam treba.
Postupak pripreme:
- Peel mrkve, grubo utrljati.
- Oslobodite se od ljuske i izrezati na male komadiće luka.
- Začinite luk i mrkvu sve dok mekano u biljnom ulju.
- Peel krumpir, izrezati u male kocke.
- Iz tikvica uklonite oguliti, odrežite ga po duljini, uklonite celuloz sjemenkama. Nasjeckajte povrće u istim komadima kao i krumpir.
- Tikvice i krumpir popunite vodom ili bujonom, kuhajte do mekanog.
- Dodajte smeđe povrće i nasjeckajte s miješalicom do pire.
- Dodajte sol, kurkuma, crni papar i vrhnje, umutite i pustite da kuhate.
- Pomiješajte češnjak prošao kroz tisak s zelenilom, sitno sjeckani nožem, pospite juhu prije posluživanja na stolu.
Zahvaljujući dodavanju kurkuma i mrkve, juha od pureće juha od tikvica, pripremljena prema ovom receptu, ima ukusnu žuto-narančastu boju. Češnjak daje jelo ukusan okus.
Juha kremaste srži s vrhnjem može biti vrlo različita, mnogo ovisi o tome koji su sastojci, osim glavnih, uključeni u njegov sastav. Jelo izgleda ukusno, ima ugodan okus, lako se priprema i od dostupnih sastojaka. Njegovi recepti se ne miješaju u posjedovanje hostesa u njezinoj kuharici.
