Juhu od pureće juhe od tikvice

Šljake imaju nježnu teksturu, ali sadrže značajnu količinu dijetalnih vlakana. To čini ovo povrće hranjivo i dobro za probavu, ali ne i visoku kaloriju. Ista svojstva imaju juhu od pureće tikvice. Zbog kremaste konzistencije, ovo jelo je poželjno na bilo kojem stolu, koju vole djeca i odrasli, uključujući one od onih koji se pridržavaju načela zdrave prehrane. Takva hrana je jeftina, ali vam omogućuju da hranite obitelj nježno.

Značajke pripreme

Proces kuhanje vrhnje juhe od tikvica je tako jednostavan da neiskusni kuhar može sigurno uhvatiti u koštac s tim zadatkom. Samo trebate uzeti u obzir nekoliko točaka.

• Šljake imaju relativno neutralan okus, tako da idu dobro s bilo kojom hranom, uključujući voće. Pripremajući juhu od tih povrća, ne biste trebali poštedjeti začine i začine, učinit će okus jela ekspresivnijim. Međutim, skup začinskog bilja u svakom slučaju trebao bi biti ograničen na 2-4 vrste, u protivnom buket u posudi možda nije dovoljno skladan.
• Ako želite juhu imati deblji dosljednost, dodajte nekoliko gomolja krumpira. Ako su već uključeni u recept, povećajte njihov broj.Više tekuće jelo pomoći će u stvaranju mlijeka, kreme ili bujona. Oni se uzgajaju juha do željene konzistencije u posljednjoj fazi pripreme. Nakon uvođenja posljednje komponente, jelo se mora kuhati kako bi se dezinficiralo. To također mora biti učinjeno nakon sjeckanja proizvoda s miješalicom, čak i ako se nakon toga ne stavljajte druge sastojke u posudu.
• U bilo kojem od receptura za tikvice, tikvice se mogu zamijeniti i obrnuto.
• Kada koristite miješalicu za uranjanje, slijedite upute za njegovu uporabu. Ako ga ne isključite kada ste uronjeni i uklonjeni, počnete razbiti sadržaj plitke posude ispunjene gotovo do ruba, riskirate se spaljivati ​​s prskanjem.
• Kad se dodaju u juhu maslaca, dobiva se mekši okus, ali uporaba ovog proizvoda povećava energetsku vrijednost gotove jelo.

Poslužite juhu od squash po mogućnosti s croutons ili češnjaka knedle. Okus jela samo će se poboljšati ako ga pospite zelenim, sezamom, sjemenkama ili orasima, napunite kiselim vrhnjem.

Krema za umak od kreme

sastojci:

• tikvice - 0,5 kg;
• pileća juha ili voda - 0,25 l;
• krema - 0.2-0.25 l;
• curry začin je veliki štip;
• sol - okus.

Postupak pripreme:

• Isprati tikvice, ukloniti kožu i sjeme, fino nasjeckati ili nasjeckati na grater s velikim rupama.
• Presavijte masu u tikvicu u tavi, pokrijte vodom ili bujonom, stavite na peć.
• Kuhajte na srednjoj vrućini 15 minuta nakon kuhanja.
• Skuhajte s mješalicom za uranjanje.
• Dodajte vrhnje, sol i curry. Promiješati.
• Vratite posudu u vatru i dovodite juhu u kuhanje.

Prilikom posluživanja, preporuča se pržiti nekoliko oraha sušenih u tavi u tanjuru, a orahe su posebno prikladne.

Juhu od pureče juhe od krumpira

sastojci:

• krumpir - 0,5 kg;
• tikvice - 0,5 kg;
• mlijeko ili vrhnje - 0,25 l;
• voda - 1 1;
• oregano, crni papar, sol - okus.

Postupak pripreme:

• Peel krumpir, izrezati u male kocke.
• Izrežite tikvice u istim komadima. Ako su mladi, ne mogu se očistiti.
• Stavite povrće u tavu, pokrijte vodu i kuhajte dok ne budu meke.
• Skuhajte s miješalicom, dodajte začine i sol, razrijedite s mlijekom ili vrhnjem.
• Dovedite juhu na kuhanje i poslužite.

Smanjenjem ili povećanjem količine krumpira u posudi,možete podesiti stupanj njegove gustoće, samo pokušajte osigurati da ovo povrće nije samo glavni sastojak.

Juha od lisica cvjetače

sastojci:

• tikvice - 0,5 kg;
• cvjetača - 0,3 kg;
• voda ili juha - 1 1;
• češnjak - 3 češnja;
• maslac ili biljno ulje - 20 ml;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• crni papar, sušeni ili svježi peršin, sol - okus.

Postupak pripreme:

• Fino nasjeckajte češnjak.
• Rastopiti maslac na dnu posude, pržiti češnjak u njemu 2-3 minute.
• Ulijte vodu ili bujon, iskuhajte.
• Squash, oslobođen od velikih sjemenki i izrezati tanki sloj oguliti, izrezati u kockice srednje veličine, bacati u vrelište bujon.
• Kad juha ponovno počne vrenje, uronite u njega rastavljenu u cvjetove i dobro oprati zelje.
• Kuhajte dok se povrće omekša.
• Nasjeckajte povrće s miješalicom ili trljajte kroz sito, vratite pire od povrća u juhu.
• Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i peršin. Kuhajte i kuhajte 2-3 minute.

Poslužite juhu po mogućnosti s češnjakom. Do njega dolazi kolači s češnjakom.

Juha od vrhnja od brokule

sastojci:

• brokula - 0,3 kg;
• špinat - 100 g;
• češnjak - 2 češnja;
• tikvice - 0,5 kg;
• voda - 1 1;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• prerađeni sir - 150 g;
• sol, začini - okus.

Postupak pripreme:

• Operite špinat, pustite da se osuši, grubo isjeckati.
• U ulju, pržite češnjak, dodajte špinat. Stavite nekoliko žlica vode ili bujona, ugasite 2 minute. Prijelaz na mješalicu za zdjelu, nasjeckajte.
• Brokoli se rastavljaju u cvjetove, isperu ih u tekućoj vodi.
• Tikvice izrezane u male kocke.
• Ulijte tikvice s vodom, kuhajte ih 5 minuta nakon kipuće tekućine.
• Dodajte brokule, kuhajte dok ne dobijete mekane sastojke.
• Uklonite povrće iz bujona, pretvorite u pire krumpir koristeći miješalicu, pomiješajte s špinatem.
• Nasjeckajte ribani sir, otopite ga u juhu od povrća.
• Stavite sjeckani povrće i špinat u tavu. Kuhajte na trenutak.

Juha ima neobičan, ali skladan ukus. U svakoj ploči s njom možete staviti komad tvrdog kuhana jaja, s tim da će biti još ukusniji, a izgled zdjelice samo će imati koristi od toga.

Krušna juha od kuglice s rajčicom i mentom

sastojci:

• tikvice - 0,5 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• mint - 20 g;
• luk - 100 g;
• voda - 1 1;
• sok od limuna - 5 ml;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• krumpirov škrob - 20 g;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Oprati zdjelu dobro trljajući ga četkom. Izrežite kocke. Ako imate zrelo povrće, prvo ćete ga morati ukloniti, izrezati na pola i ukloniti grubo sjeme s žlicom.
• Na rajčice, napravite križiće rezove. Kuhajte vodu i umočite rajčicu u nju. Procijedite 2-3 minute. Nakon što je pokupio s prorezom žlicom, prenesite voće u hladnu vodu. Kada se ohlade, izvadite ih iz vode i očistite. Izrežite brtve u blizini stabljike. Izrežite meso u male komadiće.
• Oslobodite lukove iz ljuske, izrezane na male komadiće.
• Isprati, suhim, sitno odrezani nož s nožem.
• Spread maslac na dnu posude i toplina.
• Sve dok zlatno smeđe peče luk.
• Dodajte rajčice i mentu, pirjati 5 minuta.
• Napunite vodom. Kad se kuha, dodajte tikvice i kuhajte ih sve dok ne bude mekana.
• Zavarite juhu miješalicom ili sitom. U posljednjem slučaju, to će imati glatkiju teksturu.
• Vratite lonac juhe u peć, dodajte sol, začini, sok od limuna.
• U pola šalice hladne vode, razrijedite škrob.
• Prokli, neprestano miješajući, ulijte škrob u lonac za juhu s juhu.Kuhajte jelo, nastavljajte se dok ne postignete željenu konzistenciju. Imajte na umu da će nakon hlađenja zdjelica još više zgušnjavati.
• Ostavite juhu da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavite u hladnjak.

Posudu se poslužuje hladno. Kad poslužite, juha može biti ukrašena s grančica od mentina ili celera.

Juhu od pureće juhe od kikirikija s maticama

sastojci:

• mlađi squash - 1 kg;
• maslac ili biljno ulje - 60-80 ml;
• luk - 150 g;
• lješnjake ili druge matice - 100 g;
• voda ili biljna juha - 0,2 l;
• krema - 0,2 l;
• curry - 5 g;
• sol, sezam - okus.

Postupak pripreme:

• Osušite matice u suhoj tavi, zgnječite i nasjeckajte s mješalicom ili mlinom za kavu u stanje grubog brašna. U nedostatku kuhinjskih aparata možete zdrobiti matice u mortu.
• Sjeckajte krupni luk.
• Isprati tikvice, bocu s salvete, odrezati savjete.
• Rezati povrće s podlošcima debljine 7-8 mm.
• Pecite tikvice u ulju na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe, stavite je u tavu.
• Ulijte vodu ili juhu, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
• Pržite luk u preostalom ulju, dodajte tikvice. Pomiješajte povrće na stanje pire krumpira na način koji vam se sviđa.
• Dodajte matice, prethodno pomiješane s vrhnjem, solju i curryjem.
• Donesite kuhati, izvadite iz vrućine.

Sjemenke sezama lagano pržite u suhom tava, posipajte ih na juhu prije posluživanja. Pšenično prženje je dobar dodatak tome. Osjetljivi mutni kremasti okus ove prve posude privući će čak i djecu.

Juhu od squash može biti posve drugačiji u okusu, ovisno o povrću, začinima i ostalim sastojcima koje sadrži. Konzistencija kreme jela je popularna kod djece i odraslih. Da biste ga kuhali, ne trebate bogato kulinarsko iskustvo.