Slanutak, koji se nazivaju i pšenično grašak, na Istoku se smatra jednim od najpopularnijih proizvoda. Ima okus poput krumpira, ali ima ugodno bilješke. Kao dio slanutak puno proteina i raznih elemenata u tragovima, uključujući selen. Posude iz nje su hranjive i ukusne. Juha od pureće juhe ima ugodnu teksturu, apetitantan izgled. Voli ljude svih dobi, uključujući djecu, koji nisu uvijek lako uvjeriti da jedu prvo jelo.
Značajke pripreme
Proces kuhanja juhe od pureće juhe od sapuna nalikuje na tehnologiju pripremanja juhe od povrća, ali ima svoje specifičnosti.
- Chickpeas su loše kuhani mekom. Ako ga ne pripremite unaprijed, potrebno je nekoliko sati da ga kuhate. Priprema se sastoji od nalijevanje slanutka 6-12 sati. Nakon toga, vrijeme kuhanja se smanjuje na 40 minuta.
- Ako pržite povrće prije dodavanja juhe, to će bolje okusiti, ali njegov sadržaj kalorija će se povećati.
- Kremastu konzistenciju jela može se dati brušenjem mekog kuhana sastojaka pomoću miješalice. Ako koristite podmorski uređaj, nemojte ga zaboraviti isključiti dok ga uklonite od juhe i ulijevate u nju: ako se nož okreće u ovom trenutku, vrući sprejevi počinju letjeti u svim smjerovima.
- U nedostatku mješalice, možete mljevenje proizvoda u čistoj državi pereterev kroz sito. Ova metoda je prikladna kada se jelo kuha u malim količinama.
- Dodavanje rajčice juhu, prethodno ih očistiti od kože. To će biti lako učiniti ako se rajčice izrezu križno u kipuću vodu, problanshirat ih za 2 minute i cool, prebacujući s prorezom žlicom kipuće tekućine u posudu s hladnom vodom.
- Juha od pureće juhe je bogatstvo orijentalne kuhinje, gdje je uobičajeno koristiti značajnu količinu začina. Nemojte se žaliti za začine i začine, a zatim će juha biti ukusna i ukusna. Curry će svoju boju učiniti žutim, paprikom - narančastom, rajčicom - crvenom.
Kad se poslužuje, pureći kašu može se posuti svježim zelenim, ribanim sirom, sjeckanim orasi i kiselim vrhnjem. U međuvremenu, korisno je poslati krekere ili arapsku kolač.
Jednostavan recept za juhu od pureće juhe
sastojci:
- slanutak - 0,3 kg;
- poriluk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- maslac - 30 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- voda - 2 1;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- sol, peršin - okus.
Postupak pripreme:
- Chute chuck, isprati, prekriti vodom i ostaviti preko noći. Ponovno isperite, napunite čistom vodom.
- Stavite usporenu vatru i kuhajte sve dok se slanutak ne posve njepi. Potrajat će oko 40 minuta.
- Iskopati mrkvu, isprati, izrezati u male kocke ili krugove.
- Izrežite luk na tanke krugove.
- Rastopiti maslac, pomiješajte s maslinovim uljem.
- Pržite luk i mrkvu u mješavini ulja. Za prženje traje 7-8 minuta.
- Dodajte povrće, zajedno s uljem na kojem su prženi, na slanutak. Kuhajte sve dok ne dobijete mekano povrće.
- Stavite povrće i grašak u zdjelu miješalice, dodajte pola čaše juhe iz posude. Skuhajte slanutak i povrće na stanje pire krumpira. Prijelaz u tavu i razblažite sa preostalim izlučevima do željene konzistencije.
- Dodajte sol, začine, nasjeckani peršin i kiselo vrhnje, pomiješajte.
- Donijeti kuhati, kuhati 5 minuta. Juha u ovom trenutku mora se miješati tako da ne izgara.
Ostaje sipati juhu na ploče i poslužiti. Šalica pšeničnih ili raženih krekera može se uliti u svaku ploču, poželjno s neutralnim okusom.
Juha od pureće juhe od češnjaka i rajčica
sastojci:
- slanutak - 0,35 kg;
- češnjak - 2-3 češnja;
- rajčice - 0,5 kg;
- luk - 100 g;
- tijesto od rajčice - 20 ml;
- sol, korijandar, crveni papar - okus;
- voda, biljno ulje - koliko će otići.
Postupak pripreme:
- Nanesite slanutak preko noći, isperite. Napunite vodom tako da je 2-3 prsta iznad razine graška, kuhajte dok mekano.
- Rajčice se kuhaju s kipućom vodom, oguliti. Uklonite brtvu u području krakova. Izrežite celulozu od rajčice u male kocke.
- Uklonite luk iz ljuske, izrežite ga u male kocke.
- Sjeckajte češnjak nožem.
- Toplina ulja u tavi, pržiti u njoj sve dok zlatno smeđe luk i češnjak.
- Dodajte rajčicu i tijesto, pirjati ih 5-10 minuta.
- Spojite grašak i rajčicu, nasjeckajte s miješalicom.
- Ulijte sol, papar, dodajte korijandera i žličicu maslinovog ulja.
Juha, proizvedena prema ovom receptu, apetitantan izgled i zagrijavanje u hladnom vremenu. Prilikom posluživanja može se posuti sjeckani zelje i ribani sir.
Juha od pureće kaše s curryjem i slaninom
sastojci:
- slanutak - 0,3 kg;
- krumpir - 0,4 kg;
- mrkve - 0,3 kg;
- luk - 0,3 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- sok od limuna - 10 ml;
- voda - 3 1;
- slanina - 100 g;
- krem ili maslinovo ulje - 50 g;
- češnjak - 4 češnja;
- curry začin - 10 g;
- sol, svježa trava - okus.
Postupak pripreme:
- Namočite slanutak 6 sati, isperite.
- Peel krumpir, izrezati u kocke i pol centimetara.
- Peel rajčice i sjemenke, obrišite kroz sito da biste napravili rajčicu koja ima najgladniju konzistenciju.
- Peel luk, napiti fino.
- Odrezati češnjake s pločicama.
- Peel i rešetka mrkve.
- Zagrijte ulje, stavite luk i češnjak u nju. Kuhajte ih 2-3 minute.
- Dodajte mrkve i nastavite pržiti povrće 5 minuta.
- Dodajte curry, sok od limuna i rajčicu. Kuhajte 10 minuta pod poklopcem.
- Stavite slanutak u vodu, stavite posudu na peć.
- Kada voda kuhati u posudi, zabilježite vrijeme. Pola sata kasnije dodajte krumpir. Četvrt sata nakon njega, uđite u pečenje povrća.
- Kuhajte juhu još 10 minuta, a zatim ga pretvorite u homogenu masu pomoću miješalice.
- Bacon je izrežen na tanke kriške, smeđi ih u suhu tava.
- Dobro zalijepite zelje.
Spread juhu na tanjure, u središtu svakog mjesta nekoliko kriški slanine, posuti oko nasjeckanih zelenila.
Juha od pureće juhe s pečenim paprikom i paprikom
sastojci:
- slanutak - 0,5 kg;
- Bugarski papar - 0,2 kg;
- luk - 0,4 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- voda - koliko će otići;
- limun - 1 kom .;
- crveni papar (pikantan) - veliki prstohvat;
- sol, mljeveni paprika - okus.
Postupak pripreme:
- Isperite prije nego što namočite slanutak s vodom, ulijte čistu vodu tako da je njena razina oko 1,5-2 cm iznad razine slanutka.
- Peel, fino isjeckati luk, dodati na slanutak pola sata nakon kipuće vode u tavi.
- Pritisnite ručak češnjak.
- Iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga s češnjakom.
- Oprati slatki papar, rezati po duljini u 4 dijela, ukloniti sjeme. Izrežite celulozu u kvadrate ili četvrtaste prstenove. Proširi se na lim za pečenje.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite dok se paprika ne usmjeri.
- Skuhajte slanutak s lukom kaši, dodajte limun, češnjak, sol i vrući papar. Donijeti kuhati, kuhati 5 minuta.
Proliti juhu u tanjure, posuti ju s paprikom na vrhu, ukrašavati komadićima pečenog papra.
Chickpea puree juha ima začinjeno okus i nježnu teksturu, izgleda ukusno. Ako prethodno unesete slanutak, neće dugo trajati pripremiti ovo srce i zdravo jelo, a rezultat vas neće sigurno uzrujati.
