Beets - jedan od najkorisnijih i povoljnijih povrća. Većina vitamina sadržanih u njemu zadržana su čak i nakon toplinske obrade. Normalizira probavu, pridonosi ispuštanju dodatnih kilograma. Dijetetika preporučuje uključivanje ovog proizvoda u dnevni izbornik, ali popis jela s tim povrćem u kuharicama mnogih domaćica nije prevelik. Čak i ako svi uđu u prehranu, uskoro će se dosaditi. Raznolikost će pomoći u stvaranju juhe od cikle. Postoji mnogo recepata za ovaj jelo, koji ima nježnu kremastu teksturu i apetitnu boju. Okus juha ovisi o tome koji su drugi proizvodi uključeni. Svatko će moći pronaći opciju za svoje simpatije.
Značajke pripreme
Juha od pirea pripremljena je na istom principu kao i većina drugih vrhnja juha, ali tehnologija pripreme ima neke specifične osobine.
- Beets su dugo kuhani, pa se obično kuhaju, kuhaju ili peče prije dodavanja juhu, a ostatak povrća kuha se paralelno.
- Za juhu od repe imali su ukusnu boju, kad se pili ili smeđa, ocat ili sok od limuna dodaju u repe: kiselina pomaže očuvanju bogate boje ovog povrća.
- Juha od pirea može se kuhati i na vodi i juhu od mesa.
- Dodavanje kiselih jabuka u juhu pomaže uravnotežiti slatki okus repe. Češnjak, đumbir čine skladnu kombinaciju s njom.
- Lagani kremasti okus juhe daje kremu, kiselo vrhnje, maslac, sir. Često se ti sastojci dodaju u završnoj fazi priprave. Nakon što je dodan zadnji sastojak ili su sastojci pomiješani, juhu treba kuhati i kuhati 2 minute. To vam omogućuje dezinfekciju jela.
- Dodavanje krumpira pomaže da gula juha od goveđeg repa.
- Dobar pomagač u izradi juhe od cikle bit će miješalica. Međutim, možete napraviti juhu od vrhnja bez uporabe kuhinjskih aparata: kuhano povrće može se jednostavno zasijati kroz sito.
- Kada koristite miješalicu za uranjanje, ne smijemo zaboraviti da ako ga uronite u juhu ili ga uklonite s uključenog, onda će se prskanje početi raspršiti u svim smjerovima. Mogu zapaliti i mrlje okolne predmete.
- Ako koristite posudu za uranjanje za mljevenje hrane, posuda treba biti duboka i napunjena do najviše dvije trećine.
Služiti juhu od rožnjaka može biti vruće i rashlađeno. Dobar dodatak tome će biti tost.Možete posipati jelo sa svježim biljem, ribani sir, ukrašavati šlagom.
Jednostavni recept za juhu od purećke repe
sastojci:
- repa - 0,5 kg;
- krumpir - 0,5 kg;
- crveni luk - 100 g;
- vinski ocat (6 posto) - 20 ml;
- voda ili bujon - 1,5 litara;
- maslac - 30 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- sol, paprika, sušeni bosiljak - okus.
Postupak pripreme:
- Operite i ogulite povrće.
- Izrežite ih u male kocke, širite ih na zasebne ploče.
- U 3 čaše vode ili juha razrijedite ocat. Izlijte rezultirajuće tekuće repe. Stavite sporo vatru i pirjati dok mekano.
- Rastopiti maslac u tavi, pržiti luk u njemu.
- Stavite krumpir i luk u tavu s cvjetnjakom, pokrijte s preostalim juhu.
- Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
- Okrenite sadržaj posude u kvasac na bilo koji prikladan način.
- Dodajte kremu, sol, začini, sušeni začini. Promiješati.
- Vratite posudu u vatru, donijeti juhu kuhati i kuhati 2-3 minute.
Nanesite juhu na tanjure, pospite ju suhim ili svježim biljem. Zasebno poslužite krutine pšenice neutralnim ukusom.
Juha od riže i mrkve
sastojci:
- repa - 0,2 kg;
- mrkva - 100 g;
- krumpir - 0,5 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- voda ili juha - 1 1;
- sol, kiselo vrhnje - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte repe dok ne postanu nježne, ohlađene, oguljene. Izrežite na male kocke.
- Peel krumpir, izrezati u kocke i pol centimetara.
- Ispraznite, operite mrkvu, izrežite ga u krugove.
- Stavite mrkve i krumpir u tavu, prekrivajte vodom. Stavite na peć i kuhajte 15-20 minuta nakon kuhanja.
- Dodajte repe, pričekajte da se juha opet kuha, kuhati 5-7 minuta.
- Ulijte juhu kako bi se povrće lakše odrezalo. Upotrijebite mješalicu za umakanje da biste ih zgnječili.
- Dodajte češnjak i kiselo vrhnje prošli kroz tisak, razrijedite s bujonom do željene konzistencije. Promiješati.
- Donijeti kuhati, kuhati 1-2 minute, izvaditi iz vrućine.
Prije posluživanja na stolu preporuča se lagano namirivanje juhe. Poslužite se poželjno s krusima raži ili pšenice s okusom češnjaka.
Repica juhe od pirea s jabukom
sastojci:
- repa - 0,3 kg;
- jabuke - 0,3 kg;
- krumpir - 0,3 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- svježi kopra - 50 g;
- sol, začini - okus;
- voda - 1 l.
Postupak pripreme:
- Kuhajte repa ili pecite dok ne natrpnete.Peeled, izrezati na male komadiće.
- Peel krumpir, izrezati u kocke od jednog i pol centimetara ili malo manje.
- Peel jabuke, izrezati jezgre van. Pulpa je izrezana na otprilike iste dijelove kao i krumpir.
- Oslobodite luk od ljuske, izrezati u male kocke.
- Jabuke, luk i krumpir stavite u tavu, prekrivajte vodom. Kuhajte dok svi sastojci nisu mekani.
- Dodajte repe i nastavite kuhati 5 minuta.
- Izvadite tavu od vrućine. Stavite juhu u zdjelu i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Nataknite se u lonac s juhom.
- Dodajte kopra, slomiti nožem, a češnjak prošao kroz tisak.
- Pomoću uranjanja miješajte sadržaj posude u homogenu masu i kuhajte 2-3 minute.
Juha pripremljena prema ovom receptu ima neobičan, ali skladan okus. U početku vam se čini neobično, ali ćete ga jako voljeti.
Kremasta juha od cikle s đumbirom
sastojci:
- repa - 0,3 kg;
- krumpir - 0,3 kg;
- biljno ulje - 20 ml;
- đumbirski korijen - 20 g;
- voda - 0,8 l;
- krema - 100 ml;
- korijansko sjeme - 5 g;
- sol, papar, sušeno bilje - okus.
Postupak pripreme:
- Operite i ogulite povrće.
- Repice izrezane u male kocke, krumpir - kriške srednje veličine.
- Sipati repa i krumpir vodom i kuhati dok mekana.
- Toplina ulja u tavi, stavite korijander sjemena u nju.
- Peel đumbir, nasjeckajte na gratet, dodajte korijanderu. Pržite na minutu.
- Prebacite u posudu s povrćem, kuhajte 5 minuta.
- Okrenite juhu u kugu, dodajte sol, papar, sušeno bilje, vrhnje.
- Donesite, uz miješanje, kuhajte.
- Izvadite iz vrućine, pustite da se pere 10 minuta.
Kada poslužite za stolom, ukrasite juhu s šlagom, dodajte komade kremastog sira ili krutih pšenica na svaku ploču.
Juha od pire od juhe je dijetna jela, ukusna i zdrava. Njegova kremasta konzistencija vjerojatno neće ostaviti nikoga ravnodušnima. Kuhanje juhe ne treba mnogo truda ni od neiskusne kuharice. Ako se repa kuhaju unaprijed, puno vremena na cijelom procesu također nije potrebno. Prisutnost nekoliko sasvim različitih recepata jela omogućuje vam da mijenjate obiteljski jelovnik.
