Zelena juha od vrganja

Glodavci sadrže puno proteina, jela od njih hrane i nisu previsoka u kalorijama. Vođa u sadržaju hranjivih tvari među mahunarkama je zeleni grašak. Osim toga, vrlo je brzo pripremljena, ne treba prethodno namočiti. Osim toga, bogata boja čini jela vrlo svijetla i uzrokuje apetit. Jedna od ovih jela je juha od zelenog graška, koja jednako uživa i djeca i odrasli.

Značajke pripreme

Pire od juhe može se pripremiti ne samo od svježih graška, već i od konzervirane, smrznute. Samo treba uzeti u obzir neke značajke kuhanja.

• Zamrznutu juhu od graška kuha se na isti način kao i svježa. Za odmrzavanje prije nego to nije potrebno.
• Vrijeme kuhanja smrznutog graška malo je manje od svježeg. Svježe pivo 15 minuta, smrznuto - 10-12 minuta.
• Konzervirane grašak je spreman jesti, stoga ga morate kuhati vrlo kratko, tj. Ne duže od 5 minuta.
• Pri pripremanju sastojaka treba imati na umu da će težina konzerviranog zelenog graška u čistom obliku biti manja od volumena limenke, jer se dio volumena i težine zauzima tekućinom.Tekućina iz konzervirane grašak u pripremi juhe se ne koristi.
• Da biste napravili zelenu juhu od graha, trebat će vam miješalica. Ako se koristi uređaj namijenjen pripremi koktela, juha mora biti malo ohlađena prije nego što se stavi u šupljinu miješalice tako da se ne pukne. Možete odmah uranjati juhu s mješalicom za uranjanje bez hlađenja.
• Nakon mljevenja s miješalicom, ostaci komadića graška ostaju u juhu. Da bi se postigla osjetljivija tekstura, nakon mljevenja miješalice, juha se nanosi kroz fini sloj.
• Nakon rezanja juhe s mješalicom ili trljajem kroz sito, dovedi ga do kuhanja kako bi se osigurala njegova sterilizacija.
• Sok od limuna i livada livada, poput dušika i metvice, dodaju skladan okus juha od zelene graška. Međutim, kada se koristite limunovim sokom, juha ne može biti napunjena s vrhnjem.

Iz zelenih grašaka - svježe, smrznuto ili konzervirano - možete napraviti pire juhe, koje se međusobno razlikuju po ukusu. Da biste to učinili, samo trebate pronaći prikladan recept.

Juha od zelenog graška (svježa ili zamrznuta)

sastojci:

• zeleni grašak (svježi ili zamrznuti) - 0,7 kg;
• luk - 0,2 kg;
• češnjak - 4 češnja;
• voda - 0,5 l;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol - okus;
• začini - kušajte (po mogućnosti dodajte čajnu žličicu osušene majčine dušice i metvice).

Postupak pripreme:

• Crush ljuštiti luk i češnjak s nožem.
• Začinite luk i češnjak u ulju 10 minuta, dodajte začine, na primjer, sušenu timijku, mente, mljeveni crni papar. Nakon 2 minute, izvucite iz topline.
• Stavite pečeno povrće u tavi, pokrijte vodom, dodajte zelene grašak, kuhajte i kuhajte 10-15 minuta.
• Malo topla juha, izvadite iz nje nekoliko žlica grašaka.
• Pomiješajte ostatak miješalicom i trljajte kroz sito.
• Donijeti kuhati, staviti cijeli grašak, kuhati za nekoliko minuta, miješajući tako da juha ne gori.

Juha od grašaka u ovom receptu vrlo je osjetljiva.

Zelena juha od vrganja s krumpirom

sastojci:

• svježi ili zamrznuti zeleni grašak - 0,35 kg;
• krumpir - 0,25 kg;
• voda - 1 1;
• šećer - prstohvat;
• sol - okus;
• sušeni bosiljak - 5 g;
• sok od limuna - 20 ml;
• maslac - 25 g;
• mješavina paprike - štipanje;
• bademi (pečeni i sjeckani) - 10 g;
• timijan - 5 godina

Postupak pripreme:

• Peel krumpir, izrezati u kocke.
• U tavu s debelim dnom, otopite maslac, dodajte začine i pržite ih samo minutu.
• Dodajte krumpir, pokrijte vodom, dodajte sol i kuhajte 10 minuta.
• Stavite zelene grašak u posudu, kuhajte juhu s njim još 12-15 minuta.
• Zagrlite juhu i pecite ju s miješalicom za miješanje.
• Dodajte sok od limuna i šećer, iskuhajte.
• Poslužite posuto bademovom mrvicom.

Ova kremasta juha ima jedinstven okus koji se ne može zaboraviti. Prije posluživanja, možete staviti žlicu kiselog vrhnja u nju, tada će postati još ukusnija i ugodnija.

Konzervirana juha od grašaka

sastojci:

• zelene grašak - 0,5 kg (bez tekućine);
• krema od 10% do 0,2 l;
• meso pilića ili povrća - 0,8 l;
• brašno - 80 g;
• maslac - 50 g;
• sušeni mint - 2-3 g;
• suhi bosiljak - 2-3 g;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Stavite zelene grašak u zdjelicu za miješalicu i punite malom količinom (100-125 ml) povrća. Zgušnjavajte se do konzistencije kave.
• Prosijite grašku kvasu kroz sito.
• U tavi, otopite maslac, pržite brašno u njoj.
• Ulijte u tanku struju vrhnja, dobro promiješajte.
• Dodajte polovicu juhe, nastavljajući se promiješati.
• Dodajte grašak, razrijeđen s drugim dijelom juhe.
• Sol, dodajte mentu i bosiljak, papriku po želji.
• Donijeti kuhati, smanjiti topline, a zatim kuhati 5-10 minuta na minimalnu topline ispod poklopca.
• Isključite vrućinu i pustite juhu da stoji još 10 minuta.

Neznatno okus ove juhe vjerojatno je da netko ne može ostaviti ravnodušnim. Osim toga, on se priprema vrlo brzo i lako.

Zelena juha od graška s rižom

sastojci:

• zelene grašak (svježe, smrznuto ili konzervirano) - 0,18-0,2 kg;
• riža - 100 g;
• voda - 0,75 l;
• sol - 10 g;
• maslac - 50 g;
• začini - okus.

Postupak pripreme:

• Kuhajte rižu u čašu vode dok ne kuhate, izbrišite je s miješalicom.
• Odvojeno, kuhajte grašak u čaši vode, osim ako ne koristite konzerviranu hranu.
• Fumigirajte grašak s mješalicom i trljajte kroz sito kako biste dobili kremastu konzistenciju.
• Kombinirajte rižu s graškom.
• Toplina preostale vode otapanjem soli u njemu.
• Ulijte pire u ovu otopinu, promiješajte i stavite na peć.
• Donijeti kuhati, kuhati nekoliko minuta. Isključite vatru.
• Dodajte ulje, promiješajte i ulijte u ploče.

Prije posluživanja na stol u svakoj ploči može se staviti na list od metvice.

Juha od zelenog graška je ukusna i zdrava. Mogu biti zadovoljni, unatoč činjenici da u njemu nema mesa.Osim toga, kuhanje takve juhe može biti u žurbi.