Nije bez razloga da je natječaj maline štruklog postao uspješan ukrajinski brend, a juha s njokima, koje rijetko vidite u restoranskim jelovnicima, pravi je simbol domaće kuhinje. To olakšava pripremu, izvanredan nutritivni i izvrstan okus.
Brod na temelju dimljenih rebara učinit će jelo jednostavno nezaboravnim. Ali u njihovoj odsutnosti, mali komadi dimljenog mesa mogu se dodati izravno u tijesto. Može se izvući i izrezati na kvadrate, kao i valjane u male loptice. Svaki brašno pogodan je za gnječenje.
Mirisna juha sa svježim biljem i velikim mrvicama mrkve poslužuje se vruće.
Obavezni sastojci:
Tijesto za knedle:
1. Za početak, napraviti bujon dimljenog ryabryshki. Dodajte rebra u tavu i ulijte odgovarajuću količinu vode. Stavite snažnu vatru. Donesite kuhati. Kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
2.Temeljito isperite krumpir. Skinuti. Izrežite na male kocke. Nakon 30-40 minuta dodajte krumpir u mirisnu juhu. Rebra se ne mogu ukloniti. Donesite kuhati.
3. Peel luk, izrezati na male kriške. Isperite mrkvu, uklonite kožu. Utrljajte na srednje veće ribe. Pržite u grijanom suncokretovom ulju dok ne bude mekan na maloj toplini.
4. Kad kuhate krumpir, dodajte pečeno povrće. Umiješajte i kuhajte krumpirić dok ne dobijete natječaj.
5. U međuvremenu, pripremite tijesto za knedle. U dubokim posudama, usitniti brašno. Dodajte sol, peršin, kopar. Razbiti kokošje jaje. Pokrenite seriju postupno dodavanjem tople vode. Mijesiti tijesto, ne ljepljiv na ruke.
6. Ruke, izrezati male komadiće tijesta bilo koje veličine.
7. Kada su svi povrće u juhu spremni, dodajte knedle. Promiješati. Začinite se s lovorovom listom, solom i mljevenim paprom. Kuhajte dok ne budete spremni. Kuhajte 5-10 minuta nakon što su knedle plutaju na površinu.
8. Juha s okruglicama spremnim. Pospite sjeckanom kopricom i pozovite sve do večere. Nemojte zaboraviti kiselo vrhnje, svježi kruh.
