Svinjska kriška u krušnim mrvicama je vrlo meka i sočna, s izvrsnom aromom mrvica kruha, koja se neće dogoditi ako koristite pohranu krušnih mrvica. Izrada domaćih krušnih mrvica nevjerojatno je jednostavna, i trebat će vam doslovno 5 minuta vašeg truda. Ostatak će napraviti pećnicu. Pa, u pripremi kriške ništa ni vojska - sve je jednostavno i nevjerojatno ukusno. Prilikom posluživanja kotleta ne zaboravite na umak - kiselo vrhnje, gljiva, češnjak ili sir. Bit će još ukusnije.
Popis sastojaka:
1. Kruh ne smije biti najsvježiji, već, primjerice, jučer. Izrežite ga u kocke i širite na papir za pečenje, zauzvrat, raširite na ploči za pečenje.
2. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i stavite lim za pečenje, pržite krekere 7-10 minuta, povremeno peering i miješanje. Zatim neka crvene krekeri malo ohlade.
3. Operite i osušite svinjetinu, izrezajte u slojeve mesa debljine oko 1 cm.
4.Pokrijte svaki komad folijom i odbacite ga s obje strane kulinarskim čekićem. Veličina rešetka bi trebala porasti oko dvaput.
5. Ulijte sol i začine u tanjurić, pomiješajte.
6. Umočite svaku sol u sol i začine, možete ih pustiti da leže 10 minuta.
7. Grind krekeri u miješalica na stanje malih mrvica, poželjno je odabrati preostale velike komade. Ulijte krekere u tanjur tako da je pogodno za valjanje.
8. Ulijte brašno u tanjurić, i u zdjelu, tukli jedno jaje ili par jajašaca, tuku ih vilicom. Prvo umočite u brašno, a zatim je umočite u jaje.
9. Sada kotrljajte kriške u krušnim mrvicama.
10. U tavi, ulijte 5 žlica rafiniranog ulja za kuhanje. Premjestite chop i pržite 4 minute dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim se okrenite i pržite još 3 minute.
11. Da biste dobili osloboditi od viška ulja, kriške mogu se pomaknuti na salvete. I tako, stavite gotove svinjske kolače na zasebnu ploču dok pržite drugu.
12. Poslužite vruće ili malo hladne kolače, možete s ukrasom ili salatom.
