Tijesto za tartlets

Tartlets se nazivaju male košarice tijesta s punjenjem. Punilo može biti vrlo različito: pate, salata, voće. Za stol za švedski stol, takav predjel je neophodan, a djeca rijetko odbiju doručak, koji nalikuje tortu, čak i ako u njoj nalikuju ukusan punilac. U pripremi za odmor, mnogi kupuju gotove košare u trgovini, ali nisu jeftini i njihov ukus često ostavlja mnogo da bude poželjan. Dobro je napraviti čaše. Tijesto za njih je lako pripremiti kod kuće.

Značajke pripreme

Tartlets se najčešće peče iz kolača, ali može biti krupica, kiselo vrhnje, ljuskavo ili na neki drugi način. Ne može postojati niti jedan recept za tijesto za tartlete. Ipak, neke od preporuka kuhara, prvo se pripremalo za pripremanje tijesta za domaće hrane, bit će korisno.

• Bolje je zagrijati pećnicu za pečenje tartleta unaprijed. Obično se stave u pećnicu, temperatura koja je dosegla 180-200 stupnjeva, i pečena na toj temperaturi pola sata. Moglo bi potrajati i manje vremena: saznat ćete o dostupnosti tartleta po njihovom izgledu (oni su zasušeni).
• Kolači za pečenje ne podnose žurbu. Tijesto mora biti dopušteno da se odmori prije stvaranja košarica iz nje i slanje ih u pećnicu.
• Za pecivo za tortu treba plijesni. Prikladni su spremnici silikonskog kolača, iako je prikladnije raditi s metalnim posudama. Samo pecivo tijesto vam omogućuje da bez plijesni.
• Kada pečete tartlete na dnu kalupa, trebate staviti suhe grah ili druge žitarice. Ako to nije učinjeno, tijesto na dnu može se nabubriti, bit će nezgodno koristiti gotove košare s takvim dnom.
• Da biste spriječili da tijesto ostane na rukama, morate češće prskati s brašnom ili podmazati biljnim uljem.

Inače, prilikom pripreme tijesta za kolače i proizvode od pečenja, morate slijediti upute koje prate recept. Tada će rezultat zasigurno zadovoljiti vaša očekivanja.

Jednostavan recept za kolač za kolače

sastojci:

• pšenično brašno - 160 g;
• sol - prstohvat;
• šećer - 5-10 g;
• maslac ili margarin - 100 g

Postupak pripreme:

• Prethodno uklonite maslac ili margarinu iz hladnjaka. Proizvod treba omekšati, ali ne i rastopiti.
• Prosijite brašno, pomiješajte s solom i šećerom.
• Postupno dodajte brašno, pomiješajte ga s maslacem, sve dok ne završi. Kao rezultat, dobivate masu nalik mrvicama.
• Stavite tijesto u hladnjak 15-20 minuta.
• Uklonite tijesto iz hladnjaka i ulijte male loptice (promjera 1,5-2 cm). Iz dobivenog volumena tijesta trebao bi ići 10-12 od tih kuglica.
• Stavite loptice na dno podmazanih posuda za pečenje. Ruke mijesiti tijesto, širiti ga uz dno i rubove kontejnera. Debljina tijesta treba biti od 3 do 5 mm.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
• Na dnu kalupa stavite nekoliko graha.
• Pošaljite kalupe u pećnicu. Pecite dok tartlets nemaju zlatnu boju.

Prilagodite količinu šećera u receptu ovisno o tome kako će tartlets biti napunjeni. Za slatko punjenje, tijesto zahtijeva slađe, za oštar preljev, manje slatka verzija će učiniti. Osim toga, tijesto se može dodati malo paprika ili kurkuma. Zbog toga, tartlets ne samo da će postati ukusniji, ali će također dobiti još više appetizing hladu.

Nenastučeni kolač od tijesta za kolače

sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• mlijeko - 100 ml;
• margarin ili maslac - 0,2 kg;
• prašak za pečenje tijesta - prstohvat;
• sol - prstohvat.

Postupak pripreme:

• Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i sol.
• Margarin ili maslac držite na sobnoj temperaturi sat vremena.
• Prijelaz u zdjelu, sjeckajte nožem.
• Dodajte brašno, pomiješajte.
• Odvojite proteine ​​od žumanjaka.
• Dodajte žumanjke na ostale sastojke, pomiješajte.
• Ulijte u ohlađeno mlijeko, zamijesite tijesto.
• Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte ga pričvršćivanjem i stavite u hladnjak pola sata.
• Oblikujte sitne kuglice tijesta, zgnječite ih dlanom i napravite ravne krugove.
• Spread tijesto u kalupe, pritisnite ga na dnu i rubova. Stavite grah na dno.
• Stavite kalupe tijestom prethodno zagrijanom na 200 g peći. Pecite dok tijesto ne bude privlačna.

Od navedenog broja sastojaka dobivate toliko mnogo tartlets da imate dovoljno od njih da pokriju svečani stol za dovoljno velike tvrtke. Možete ih započeti s različitim obrocima.

Tijesto od kvasca za tartlets

sastojci:

• brašno - 0,6 kg;
• mlijeko - 0,2 l;
• šećer - 5-100 g (ovisno o tome želite li napraviti slatke ili snack tartlets);
• suhi kvasni kvasac - 5 g;
• sol - prstohvat;
• kokošje jaje - 2 kom.

Postupak pripreme:

• Zagrijte mlijeko na temperaturu malo iznad sobne temperature. Dodajte kvasac i šećer na njega. Čak i ako napravite nezaslađene tartlets, barem morate staviti čajnu žličicu šećera.
• Mlijeko držite na toplom mjestu 15-20 minuta da se kvasac kvasca.
• Jedan po jedan, tukli jaja u mlijeko.
• Prosijite brašno. Dodajte ga u dijelove, temeljito promiješajte dok ne dobijete elastično tijesto.
• Namjestite tijesto u kuglu, prekriti folijom i pola sata.
• Dok sjeckate komade od tijesta, stavite ih u kugle, zatim ih postavite na oblike, širite ih prstima uz dno i zidove.

Tartlets su pečeni od tijesta kvasca u peći zagrijani na 200 stupnjeva 20-30 minuta.

Pecivo tijesto za tartlets

sastojci:

• brašno - 0,6 kg;
• voda - 0,3 l;
• kokošje jaje - 1 kom;
• sol - prstohvat;
• Ulatni ocat (9 posto) - 10 ml;
• maslac ili margarin - 0,2 kg.

Postupak pripreme:

• U hladnoj vodi, dodajte ocat i sol, pomiješajte temeljito.
• Razbiti jaje u zdjelu vode, protrljati dok smjesa ne bude jednolike.
• Prilikom dodavanja brašna, gnječite elastično tijesto.Kao rezultat, trebali biste imati malo manje čašice brašna.
• Skuhajte maslac s preostalim brašnom da biste napravili mrvicu.
• Očistite tijesto pola sata u hladnjaku, a zatim ga uvucite u pravokutni sloj.
• Obrišite brašno i maslac na tijesto. Skuhajte tijesto u omotnici, zavrtite ga. Stavite je u hladnjak na četvrt sata, a zatim ga ponovno namjestite, namotajte omotnicu i ponovno ga gurnite.
• Ponovite postupak još 2-3 puta.
• Podijelite tijesto u 2 dijela, svaka komada.
• Stavite jedan komad na drugu. Izrezati na kvadrate. Unutar svakog kvadrata duž perimetra, napravite rezove, rezanje kroz samo jedan sloj.
• Prosijite tijesto na lim za pečenje, pošaljite 20 minuta u predgrijanoj pećnici od 200-220 stupnjeva. Nemojte otvoriti pećnicu tijekom pečenja.
• Nakon uklanjanja tijesta iz pećnice, uklonite sredinu.

Nakon što se tartlets ohlade, mogu se napuniti grickalicama i prekriti ekstrahiranim dijelom tijesta. Po istom načelu, moguće je načiniti okruglice u obliku kolača rezanjem krugova iz tijesta s staklom.

Tijesto za tartlete može biti drugačije, ali bilo koja od njegovih opcija lako se izvodi kod kuće. Jasno slijedeći upute koje prate odabrani recept, čak i početna hostesa može kuhati ukusne košare za blagdanski stol.