Svijetla prekrasna bundeva je ukras u vrtu, ali može biti ukras stolova ako je vješto pripremljen. Različiti narodi imaju svoje omiljena jela iz ovog atraktivnog i vrlo zdravih povrća. Jedan od najboljih načina kuhanja bundeve je prženje. U ovom slučaju, ima puno korisnih tvari, ispada mekano, nježno i mirisno. Mnogi poput bundeve s jabukama pečene u pećnici. Recept ovoga jela prikazan je u nekoliko opcija, od kojih svaka ima svoje prednosti.
Značajke pripreme
Bundu s jabukama može biti pečena cijela, uzimajući pulpa sa sjemenkama i punjenje s voćem, ili kriške. Ovaj skladan duet je dobro nadopunjen sa svježim bobicama ili suhim plodovima, medom i orasima. Kompozicija ovisi o specifičnom receptu, a tehnologija također može djelomično ovisiti o tome. Međutim, postoji nekoliko općih pravila koje morate znati, bez obzira na recept koju namjeravate ispeći bundeva s jabukama.
- Bundu se lagano peče pa morate dugo kuhati. Jabuke će postati mekše brže. Stoga, za pečenje s bundom, morate odabrati tvrdo voće.
- Za pečenje s jabukama, bundeva slatkih sorti je prikladnija.Prednost je bolje dati onoj koja ima svijetlo narančasto meso.
- Bundeva nema dovoljno kiselosti, jabuke osvjetljavaju ovaj nedostatak, ali ih možete dodati s limunovim sokom. Zatim će okus i miris gotovog jela biti zasićeniji.
- Provjerite spremnost jela, trebate obratiti pozornost na stupanj spremnosti bundeve. Da biste to učinili, možete probiti vilicom ili nožem. Ako je mekana, onda je spremna i ako je bundeva uspjela peći, ostatak proizvoda su pečeni.
Poznavajući ove suptilnosti, možete sigurno nastaviti pripremati jela prema vašem omiljenom receptu.
Bundeve, pečene cijele jabuke
sastojci:
- bundeva - 1,5 kg;
- jabuke - 0,5 kg;
- maslac - 30 g;
- kiselo vrhnje - 80 g;
- oraha - 50 g;
- grožđice - 100 g;
- Cimet - 2-3 g;
- šećer - na okus.
Postupak pripreme:
- Dobro operite bundu i odsiječite vrh s repom. Nemojte bacati vrh - zamijenit će kapu.
- Uklonite celulozu iz sjemenki bundeve.
- Oprati jabuke. Izrežite plodove u kocke srednje veličine.
- Stavite kriške od jabuka u posudu s rastopljenim maslacem i lagano pržite tako da se viška vlage isparava.
- Operite grožđice i osušite.
- Sjeckajte orahove oraha s nožem.
- Pomiješajte jabučne kriške s grožđicama i maticama.
- Napunite bundu punjenjem, pospite cimetom.
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i napunite ga nadjevom.
- Postavite bundu, pokrivenu odrezanim vrhom, u obliku i pošaljite ga u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 stupnjeva. Nakon sat vremena provjerite spremnost bundeve. Ako je teško, ispeći je još 20-30 minuta.
Posluživanje takve bundeve na stol je bolje bez rezanja, tako da gosti mogu uživati u ovom spektaklu i diviti se vašim kulinarskim talentima. Na stolu, bundeva se može rezati na komade, raširene na pločama, pored stavljanja jabuke.
Pumpkin pečen s jabukama i medom
sastojci:
- bundeva - 0,5 kg;
- jabuke - 0,3 kg;
- med - 0,2 kg;
- voda - 100 ml;
- Cimet - 5 g.
Postupak pripreme:
- Operite bundu, osušite i očistite. Izreži, ukloni sjeme. Izrežite meso u male komadiće.
- Oprati jabuke, izrezati jezgru od njih. Izrežite na polukružne kriške.
- Stavite komadiće bundeve i jabuka na lim za pečenje, naizmjenično ih izmjenjujući.
- Rastopiti med toplom vodom, prelijte smjesu bundeve i jabuke s tekućinom.
- Stavite u pećnicu i pecite na minimalnoj temperaturi od jedne i pol do dva sata.Ako je temperatura oko 160 stupnjeva, a zatim ispeći više od sat vremena ne vrijedi.
Pospite košuterom prije posluživanja - to će naglasiti njegov okus. Bundeve i jabuke mogu se izrezati u ovo jelo ne u kriške, već u kocke - u ovom slučaju, to će kuhati brže. Ako ne jedete med zbog alergija, možete sipati bundu s gustom šećernom sirupom. Prije toga, rezati u bundeve odrezaka može se posuti sokom od limuna.
Desert od pečenog jabučnog bundeva
sastojci:
- bundeva - 0,3 kg;
- jabuke - 0,2 kg;
- sok od limuna - 5 ml;
- Cimet - 2-3 g;
- bjelanjak - 2 kom .;
- orasi - 50 g;
- grožđice - 50 g;
- maslac - 20 g;
- šećer za glazuru - 120 g
Postupak pripreme:
- Podignite grožđice toplom vodom i ostavite 10 minuta. Potom ispustite vodu, neka malo isuši suho voće.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Na trenutak stavite prazno posuđe za pečenje u nju. Savršen oblik za torte promjera 20 cm, ali možete koristiti sličnu veličinu i oblik. Međutim, u ovom se slučaju broj upotrijebljenih sastojaka mora proporcionalno povećati.
- Dok oblik nije hladan, zalijepite ga komadićem maslaca.
- Jabuke izrezane na 8 kriški, izrezali jezgru.
- Bundeva pulpa izrezati na komadiće otprilike iste veličine kao i kriške jabuka.
- Širite komadiće u obliku. Pospite limunovim sokom, pospite grožđicama i cimetom.
- Stavite oblik u zagrijanu pećnicu i ispeći jelo 20 minuta.
- Finirajte noževe s nožem.
- Cool bijele boje. Beat s mikser u gustu pjenu, postupno uvođenje šećer glazura. Nastavite birati, dodajte matice.
- Izvadite iz oblika pećnice s bundevom i jabučnim pladnjem. Vrh s svježe kuhanim orahom, zasijati žlicom.
- Vratite obrazac u pećnicu, smanjujući temperaturu na 150-160 stupnjeva. Nastavite peći još pola sata.
Kiselo-slatka pulpa od jabuka i mirisna bundeva pod slojem natječaja meringue izgleda vrlo ukusno. Okus ove jelo je jedinstven i skladan. Nakon što jednom pokušate, kuhajte ovaj desert iz bundeve koja se pekla s jabukama iznova i iznova.
Bundeva, pečena s jabukama u pećnici, je lagana jela za kuhanje koja može ukrasiti blagdanski stol.
