Ugljen s umakom od krastavaca i zelenila je nježan, osvježavajući snack koji se može širiti na tost ili na kreker, možete ga napuniti tartletima, a možete je koristiti i kao punjenje za zraz. Kuhanje sirnog umaka je vrlo jednostavno, pogotovo ako vaša kuhinja ima miješalicu za uranjanje. Možete napraviti zalogaj natječaja, koristeći samo sir, zelje i krastavci. A možete dodati začin uz pomoć mljevenog papra i češnjaka.
Popis sastojaka:
1. Operite krastavca i isprobajte je na gorčini, odsječeni vrh i, ako je potrebno, kora. Operite i osušite zelje. Bit će dovoljno polovica krastavaca, tako da zamoči ne izlazi previše vodene.
2. Uvući sir u duboku posudu. Možete uzeti trgovinu ili domaći sir, sve dok je svježa i ne kisela.
3. Dodajte kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Kiselo vrhnje ne smije biti previše tekućina, inače će se umočiti ne u obliku paste, već u obliku umaka.
4. Pošaljite zdjelu svježi krastavac, izrezati na komade. Usput, možete rešetkati krastavac na grubu gratet i dodati ga na kraju, uz zelje.
5.Pomoću uranjanja miješajte sve sastojke dok ne postignete glatku, glatku masu krme.
6. Skuhajte svježi zeleno zrno i pošaljite ga na masu krute mješavine. Naravno, možete dodati zelje ranije i presijecati sve zajedno, ali u ovom slučaju curd umočiti će se ispostaviti s zelenkasto nijansom, bez čestica zelenila. Učinite to što je prikladnije.
7. Snack je spreman, širite je na krutom, krekeri ili poslužite u zdjelici. Može se uskladištiti u hladnjaku par dana, ali ne zaboravite pokriti zdjelu s filmom hrane - kravlji sir dobro upija mirise.
