Mnogi su uvjereni da se pekmez može piti samo ljeti, kada se omiljeni plodovi sazrijevaju na krevetima, a stabla daju puno voća. Međutim, čak i zimi, nije teško pripremiti nekoliko servira mirisa, zdravih i iznimno ukusnih pekmeza. Od čega? Naravno, od naranče!
Postoji nekoliko tajni izrade narančaste pekmeze:
- Dok kuhate delicije od ljuštene naranče, dodajte malo narančaste žestice mljevene u mlinu za mljevenje, tako da će pekmez biti mnogo mirisniji;
- Svakako isprobajte plodove pripremljene za desert, tako da možete odrediti koliko šećera morate staviti u džem;
- Obavezno izvadite iz kostiju citrusa, inače će gozba biti gorka;
- Kuhati pekmez bi trebao biti u emajl lonac, i roll up gotov liječenje vam je potrebno u sterilizirane staklenke.
Nakon što ste naučili glavne tajne za izradu narančine pekane, vrijeme je da vam ponudite neke zanimljive recepte.
Narančasto zubalo. Klasični recept
Trebat će vam:
- naranče - 1 kg,
- šećer - 1,5 kg,
- voda - 500 ml.
Način kuhanja
- Naranče pažljivo operite. Obsushivayut.Izrežite na tanke krugove. Ukloni sjeme.
- Stavite šećer u posudu za caklinu i ulijte vodu preko njega. Kuhajte sirup.
- Stavite naranče u sirup. Donesite kuhati. Uklonite pjenu.
- Kuhajte pekmez na maloj toplini (ne prekrivajte poklopac) 2 sata, povremeno miješajući.
- Gotovo jamstvo se ulijeva u banke. Plutamo. Držite na hladnom mjestu.
Jam iz naranče i limuna
Trebat će vam:
- naranče - 2 kg,
- limun - 1,5 kg + 4 komada,
- šećer.
Način kuhanja
- Rudu agruma. Osušite je. Bez uklanjanja kora, izrezati na male komadiće. Uklanjamo kosti.
- Napunite naranče i limunove vodom u omjeru 1: 3. Ostavite 12 sati.
- Nakon određenog vremena stavite zaglavljenu smjesu na vatru i kuhajte 20 minuta. Nakon što čistimo na dan na hladnom mjestu.
- Sutradan smo stavili u svježe stisnutu sok od 4 limuna i iste količine šećera. Promiješati.
- Kuhajte naranče-limun džem po umjerenoj vrućini 30 minuta nakon kuhanja.
- Jam se ulijeva u banke. Plutamo metalnim poklopcima. Ukusna žitnica za zimu spremna!
Jam iz naranče i gooseberries bez kuhanja
Trebat će vam:
- narančasta - 1 komad,
- ogrozd - 1 kg
- šećer - 1 kg.
Način kuhanja
- Moja naranča Obsushivayut. Ukloni kosti.
- Moje ogromno.
- Narančasta i ogrozdana mljevene ili mljevene u miješalici.
- Pomiješajte sa šećerom Temeljito miješajte.
- Prelijte džem na steriliziranim posudama. Plutamo plastične kape. Čuvajte u hladnjaku.
Narančasto džem s limunom i đumbirom
Trebat će vam:
- naranče - 3 komada,
- limun - 2 komada,
- šećer - 500 g,
- đumbir - 150 g,
- voda - 1 tbsp.
Način kuhanja
- Naranče i limuni pažljivo se isperu. Obsushivayut. Rezati u 4 dijela. Ukloni kosti.
- Grinjite agrumi u miješalici ili preskočite mesni mesar.
- U masi naranče i limuna ulijte vodu. Stavljamo na vatru.
- 2 minuta nakon kuhanja džema, ulijte šećer. Promiješati.
- Tomim je zapeo još četvrt sata na umjerenoj vatri, ne zaboravljajući na promjenu.
- Đumbir čist. Finje rezati ili mljeti u miješalici. Poslano na zastoj. Dobro promiješajte. Uklonite poslasticu iz peći.
- Stavite malo hladnoće u sterilizirane staklenke. Čistimo na hladnom mjestu.
Narančasto zalogaj s marelicama
Trebat će vam:
- marelice - 2 kg,
- naranče - 0,5 kg,
- šećer - 1 kg.
Način kuhanja
- Moje marelice. Obsushivayut. Podijelite na dva dijela. Ukloni kosti.
- Dodajte šećer od marelice.
- Naranče pažljivo operite. Sjeckali smo prstene. Ukloni kosti.
- Kombinirajte marelice s narančama. Stavili smo umjerenu vatru, povremeno ukloniti pjenu.
- Nakon što se zaglavi pekmez, a pjena je nestala, izvadite ga iz vatre i ulijte u staklenke. Delicija je spremna!
Jam iz naranče i dječjih mrkve
Trebat će vam:
- granulirani šećer - 750 g,
- naranče - 500 g,
- mrkva mlada - 500 g,
- Limun - 2 komada.
Način kuhanja
- Limuni su dobro oprali. Obsushivayut. Izreži zest. Podijelite na pola. Uklonite kosti, stavite ih u vrećicu od gaze. Stisnite sok.
- Naranče pažljivo operite. Stisnite sok. Pošaljite sjeme u vrećicu sjemena limuna.
- Mrkva mrlja. Izreži u krugove.
- Stavite mrkvu i limunu u lonac.
- Ulijte sok od limuna i naranče.
- Stavite vrećicu kosti.
- Kuhajte na laganoj vatri, povremeno nemojte zaboraviti miješati dok se limun ne smekšate.
- Izvadimo vrećicu s kostima. Pospite šećerom. Promiješati. Kuhajte na umjerenoj vatri sat vremena.
- Ukusno i mirisno zalogaje ulijeno u sterilizirane staklenke. Plutamo. Sada, u hladnim zimskim večerima, možete uživati u ljepotu koja podsjeća na ljeto.
Jam iz naranče i mandarina
Trebat će vam:
- šećer - 1,5 kg,
- naranče - 0,5 kg,
- mandarine - 0,5 kg,
- limun - 1/4 komada,
- voda - 500 ml.
Način kuhanja
- Naranče i mandarine moje dobro. Čisti smo. Obsushivayut.
- Prosijite agrumi u toploj vodi 7 minuta. Cool.
- Podijelimo naranče i mandarine u kriške. Ukloni kosti.
- Šećer ulijeva vodu. Kuhajte sirup.
- Napunite vrućim sirupom naranče i mandarine.
- Ulijte u svježe stisnutu sok od limuna. Promiješati. Ostavite na par sati.
- Jamajka je zapaljena. Donesite kuhati. Kuhajte 10 minuta. Cool. Opet kuhati četvrt sata. Ukupno, kuhajte pekmezom u 4 podijeljene doze.
- Sipati delikatnost naranče i mandarina u steriliziranim posudama. Nakon što se ohladi, pluta poklopci. Bon appetit!
Brusnica s narančinom: 4 recepta
