Plodovi trešnje jako su izrazili ukusni okus, zbog čega svi ne vole. Međutim, prednosti ove bobice su tako visoke da se u tradicionalnoj medicini koristi vrlo široko. Konkretno, pomaže u ublažavanju grčeva, uklanjanja proljeva, sprječavanju pogoršanja vidljivosti i čišćenja krvnih žila. Pepeljast marmelada, čak i najjednostavnija koja se sakuplja za zimu, zadržava mnoga korisna svojstva svježih bobica. Istodobno, ima ugodan okus koji će privući i one koji ne jedu svježu trešnju.
Kuhanje i piće savjeta
Bilo bi poželjno da je pekmez od trešnje odrezan ukusan i mirisan, dobro je čuvao svu zimu, istovremeno uštede korisnih svojstava. Takav desert se može dobiti samo slijedeći određene preporuke.
- Obično je trešnja viđena crnom, to jest, potpuno zrela, jer u ovom slučaju to nije tako kolač. Jam iz toga postaje vrlo nježan i ugodan okus. Ipak, neke kućanice vole crvenu jamu, jer sadrže više vitamina A. Na vama je odlučiti koja je prednost, korist ili okus.
- Prije pranja trešnje, potrebno je dobro sortirati i sušiti.Rupa i lišće za ulazak u džem ne bi smjeli.
- Izuzetno je nepoželjno oprati ga pod jakim vodom vode, jer to može oštetiti tanku kožu. Operite ga, ispustite u čistu vodu u cjedilo. Ponavljajte ga (3-4 puta). Međutim, za izradu marmelade, koja se naziva zastoj bez sjemena, možete operirati trešnja u tekućoj vodi.
- Nakon pranja, trešnja se ponovo osuši, šireći je na ručnik. Što manje vode ulazi u džem, to će bolje biti spremljeno.
- Stavite gotovu jamu na sterilizirane staklenke - samo da ih očistite nije dovoljno. Pokrivači također trebaju sterilizirati.
- Moguće je pohraniti džem od trešnje višnje ne više od 8 mjeseci, još je bolje jesti za pola godine. Razlog je što u kostima sadrži kiselu kiselinu, iako u mikroskopskim količinama. Što je dulje vrijeme pohranjeno, to postaje opasnije. Iz istog razloga ne možete jesti mnogo džemova. Najbolje je upotrijebiti ga kao lijek - žlicu ili dva dnevno.
Pepeljast marmelada će imati koristi onima koji su skloni proljevu, imaju prekomjernu tjelesnu masu i dijagnoze su kolecistitisa. Međutim, za ljude koji pate od zatvora, to boli.Ova delikatesa strogo je kontraindicirana za djecu, trudnice i dojilje.
Jednostavan recept za zimu pileće trešnje
Sastav (2,5 litre):
- crna trešnja - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,25 kg;
- voda - 0,75 l.
Postupak pripreme:
- Operite trešnja i osušite.
- Kuhajte vodu, otopite šećer u količini od 0,5 kg.
- Stavite trešnja u cjedilo i umočite u kipuće sirup. Držite bobica u njemu 3-4 minute.
- Izvadite cjedilo iz sirupa i neko vrijeme držite na njoj da pustite da se sirup stavi s bobica u posudu.
- Stavite trešnja u čistu posudu ili caklinu.
- Dodajte preostali šećer u sirup. Kada se potpuno otopi, sipati vruću trešnju s vrelišim sirupom, stavite spremnik s njom na nisku toplinu.
- Kuhajte, miješajte i uklonite formirajuću pjenu, 15 minuta.
- Širite zaglavljeni papir na pripremljenim posudama, zatvorite ih s kuhanim metalnim poklopcima. Čim se staklenke od pekmezove trešnje zamrzne, stavite ih u frižider - držite pear od perecica pripremljenog prema ovom jednostavnom receptu, koji se smatra klasičnim, preporučuje se zimi na hladnom mjestu.
Unatoč činjenici da je tradicionalni način izrade zametaka od pšenice za zimu prilično jednostavan, ispada da je vrlo ukusna, kosti mu daju izvanredan okus.
Crvena trešnja Jam
Sastav (2,5 litre):
- crvena ptica trešnja - 1,5 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Postupak pripreme:
- Sortirajte, isperite i osušite trešnja.
- Obratite je tri puta kroz meso za mljevenje. Mješalica za brušenje ne može se koristiti, jer zbog toga može propasti.
- Pomiješajte zgnječenu trešnju sa šećerom sve dok ne postane glatka.
- Stavite usporenu vatru i kuhajte sat vremena, a ne kuhajte. Da se ne kuhati pekmez, bazen s njim morat će se periodički ukloniti iz vrućine, a kada se malo ohladi, vratite ga natrag.
- Ulijte pripremljeni pekmez u sterilizirane staklenke, pažljivo namjestite. Nakon hlađenja, uklonite zimi.
Ovaj jednostavan recept također se može koristiti za izradu bez smeća crne jamice. Treba imati na umu da su kosti u njoj još uvijek tamo, iako su zdrobljene. To znači da džem ne podliježe dugoročnom skladištenju, iako je dobro na sobnoj temperaturi.
Piletina trešnje s limunovim sokom
Sastav (2,5 litre):
- trešnja - 1,5 kg;
- sok od limuna - 50 ml;
- šećer - 1,5 kg.
Postupak pripreme:
- Pripremiti trešnja (cijeli) pour šećer i sipati sok od limuna. Ostavite preko noći na hladnom mjestu.
- Ujutro ispustite formirani sok u malu posudu i stavite je na peć.Kuhajte sirup dok se šećer u njoj potpuno ne otopi, ali ne manje od 5 minuta.
- Sipati sirup preko bobica i stavite ga na vatru. Kuhajte, miješajući, pola sata.
- Ulijte džem u sterilizirane staklenke. Dobro ih pokrijte metalnim poklopcima, pustite da se ohladi.
Čuvajte ovo zaglavljivanje na sobnoj temperaturi. Ima slatko kiselo, malo ukusan ukus, kao i ukusnu aromu.
Mirisno jamstvo trešnje od zime
Sastav (2 litre):
- trešnja - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 0,75 l;
- mljeveni cimet - 5 g
Postupak pripreme:
- Oprati plodove trešnje, umočiti ih u cjedilo u kipućoj vodi 5 minuta, ukloniti i sušiti bobice, preljevajući na ručnik.
- Iz tave, gdje se trešnja treperi, ulijte 3 šalice vode, dovede do ključanja. Otopiti šećer u vodi, dodati cimet i kuhati sirup 5 minuta.
- Stavite trešnja u sirup i kuhajte, miješajući, 30 minuta.
- Pričekajte dok se ne zagrije, stavite je na sterilizirane posude, zatvorite s plastičnim poklopcima. Držite u hladnjaku.
Ako čašu trešnja viÅ¡e 10 minuta duÄ ‡ a, ulijte je u staklenke bez hlaÄ ‡ enja, i dobro ga zavrÅ¡iti metalnim poklopcima, a zatim ih možete pohraniti u ormaru zimi. Međutim, ovo pekmezenje izgleda manje začinjeno.
Pripremite trešnja trešnje za zimu prema bilo kojem od tih recepata nije teško. Imati čašu ili dvije u kući takve poslastice ne boli. Najvažnije je zapamtiti da je sve u redu s umjerenošću, a da ne jedu pire od jabuka u velikim količinama.
