Physalis je nevjerojatna biljka. Do danas je poznato više od desetak svojih sorti, što znači da s ove bobice možete kuhati mnogo različitih jela. Physalis je mariniran, često se koristi za prženje, ali najpopularniji je Physalis džem. Danas ćemo pripremiti ovu posebnu poslasticu.
Najvažniji korak u pripremi Physalis jam je ispravna priprema bobica za toplinsku obradu. U pravilu bez obzira na popis sastojaka koje odaberete, bobice su uvijek pripremljene jednako - očistiti kutiju, temeljito oprati vrućom vodom i probušiti. Potonji postupak je neophodan tako da je bobica dobro natopljena sirupom, jer gusta koža physalis uvelike ometa ovo. Nakon što su bobice spremne, možete početi kuhati!
Physalis džem sa sirupom
komponente:
- Physalis jagoda - 1 kilogram,
- šećer - 1,2 kilograma,
- voda - 0,5 litara,
- Cimet ili vanilija - na zahtjev.
Način kuhanja
- Količina šećera se otopi u vodi. Kuhajte sirup 5 minuta nakon kuhanja.
- Hot sirup prelijte pripremljene Physalis bobice.Ostavite najmanje 4 sata.
- Nakon navedenog vremena dodajte još 0,5 kilogramu šećera u džem. Stavili smo umjerenu vatru, nježno miješajući, čekajući potpunu otapanje granuliranog šećera. Obično je potrebno do 10 minuta.
- Ostavite ga za 6 sati.
- Izlijevalo se preostali šećer u džem i kuhati opet četvrt sata, stalno miješajući. U ovoj fazi, ako želite, možete dodati vanilije ili cimet.
- Vruće jamstvo pretočeno je u sterilizirane staklenke. Mi se okrećemo.
Physalis Cinnam Jam
Trebat će vam:
- Physalis jagoda - 1 kilogram,
- šećer - 1,2 kilograma,
- Cimet ili vanilija - na zahtjev.
Način kuhanja
- Pripremljene Physalis bobice zaspe s 500 grama šećera. Promiješati. Odstranimo u hladnjaku dva dana. Tijekom određenog vremena, bobice će isprazniti sok, što znači da možete početi kuhati džem.
- Stavljamo na vatru. Dodajte jednu šaku šećera. Kuhajte 10 minuta na umjerenoj vrućini, izbjegavajte snažno kuhanje, stalno miješajući.
- Ostavite džem zagriženu 5 sati.
- Ulijte preostali šećer. Poslan na vatru i kuhati dok ne završi. Ako želite, možete dodati malo vanilije ili cimet.
- Distribujemo spreman fizikalni džem u suhom čistom limenku. Mi se okrećemo.
Physalis i bundeve
sastojci:
- Physalis povrće - 300 grama,
- bundeva - 600 grama (može se zamijeniti tikvicama),
- šećer - 1,2 kilograma,
- sok od limuna ili vanilin - na zahtjev.
Način kuhanja
- Melt Physalis pripremljen na gore opisani način pomoću mljevenog mesa.
- Moja bundeva, čista, uklanjajte sjeme. Prolazimo kroz meso za mljevenje.
- Pomiješajte povrće, dodajte šećer i zapalite.
- Stalno miješajući, kuhajte džem za pola sata od trenutka kuhanja. Pjena koja nastaje tijekom kuhanja uklanja se.
- U zaključku, ako želite, dodajte malo soka od limuna ili vaniliju u džem.
- Zdjelu vruće bundeve-physalis ulijeva se u sterilizirane staklenke. Plutamo.
Physalis i Orange Jam
Trebat će vam:
- Physalis jagoda - 1 kilogram,
- šećer - 1 kilogram,
- narančasta - 1 komad,
- Cimet - okus.
Način kuhanja
- Pripremljeni Physalis bobice zaspe sa šećerom. Ostavite na dan. Po isteku određenog vremena, plod mora napraviti sok.
- Stavite pekmez na vatru i ponesite kuhati.Pjena koja se stvara tijekom kuhanja mora biti uklonjena.
- Moje naranče, suhe, izrezane na male kriške. Pomiješajte s ohlađenom džemom. Ako želite, dodajte cimet. Promiješati. Ostavite na dan.
- Ponovno stavite zaglavljenu jamu. Ukloni iz topline i ohladi.
- Hladno zalijevanje ulijeva se u sterilizirane staklenke, spin.
Physalis i Lemon Jam
Trebat će vam:
- Physalis jagoda - 1 kilogram,
- šećer - 1 kilogram,
- limun - 1 komad,
- limunska kiselina - prstohvat,
- voda je staklo.
Način kuhanja
- Lemonsko pranje, suho. Izrežite na tanke kriške. Sjeme se uklanja.
- Napunite limun vodom. Kuhajte 5 minuta.
- Dodajte pola šećera i nastavite kuhati sirup još 5 minuta.
- Ulijte pripremljeni sirup s Physalis s pripremljenim sirupom.
- Stavimo na vatru i kuhamo 10 minuta na mirnoj vatri povremeno se miješajući izbjegavajući snažno kuhanje.
- Ostavite zastoj preko noći.
- Ujutro dodajte preostali šećer u džem i kuhajte ponovo 10 minuta, povremeno miješajući. U ovoj fazi pekmeza treba dodati limunsku kiselinu.
- Prepustite gotov džem od fiziko-limuna u steriliziranim posudama.Umišljamo kuhane metalne poklopce.
