Szaboveronika

Borovnica Jam


Borovnica Jam / kulinarstvo

Borovnica dobivena za budućnost, a ne mnogo. Stvar je u tome što ne raste u krevetima, mora se skupljati u šumi. Ali ako ipak uspio dobiti dosta bobica jesti ne samo svježe, ali i da joj pripreme za zimu, ima smisla pripremiti džem od borovnica. Ispada da je nježna i ukusna, osim vrlo korisna. Budući borovnice nisu samo jača imunološki sustav, ali također ima pozitivan učinak na metabolizam, kardiovaskularni sustav, ima antioksidansa i anti-upalne učinke, smanjuje tjelesnu temperaturu tijekom bolesti.

Značajke pripreme

Kuhanje džemice borovnice ima svoje osobine.

  • Nemojte odabrati za kuhanje pekmez prezrelih bobica. Budući da borovnice su dovoljno meka i krhka, a ako je zrela, brzo će se pretvoriti u bezobličnu masu, u najboljem slučaju, u prvih minuta kuhanja.
  • Operite borovnice treba biti temeljito, ali nježno kako biste izbjegli oštećivanje voće. Prije pranja, to je bolje proći da bi se uklonila lišće, pire voće, držeći šumske prostirke. Nakon što je opljačkao bobica treba staviti u cjedilo i uronite ga nekoliko puta u čistoj vodi.Moguće ga je i isprati tekućom vodom, ali je rizik od oštećenja borovnice uz tok vode vrlo velik.
  • Kako bi se jamčenje borovnice dobro očuvalo, temeljito je potrebno sušiti plodine prije pripremanja delicije. I banke pod njim moraju biti sterilizirane i nakon što ih čekaju da se osuše. Ako stavite džem na vlažne posude, brzo će postati plijesan.
  • Za izradu zaglavi najprikladniji je bazen cakline. Caklini ne reagiraju s sokom od bobica, ne stvaraju toksični plin i ne daju metalni okus. Oblik zdjelice pomaže da se brzo zagrije cijela bobica, čime se skraćuje vrijeme kuhanja, a time i konzumiranje korisnosti borovnice. Osim toga, veliko područje zdjelice omogućuje smanjenje intenziteta pritiska gornjih bobica na niže, zbog čega bolje zadržavaju svoj oblik.
  • Moguće je smanjiti vrijeme tretmana toplote i smanjiti pritisak gornjih slojeva bobica na nižim, ako u malim obrocima stavite džem od jednog kilograma bobica (to je oko 6 čaša).

Ukusno i zdravije džem od borovnice dobivate ako ga kombinirate s drugim bobicama.Najčešće je to borovnice, koja je upravo zamijeniti dio borovnice navedenog u receptu. Za okus i miris u pekmez od borovnica Također možete dodati cimet, klinčiće i neke druge začine.

Jednostavan recept za borbu od borovnica

Sastav (1,5-1,75 1):

  • borovnice - 1 kg;
  • šećer - 0,8 kg;
  • voda - 0, 2 litre.

Postupak pripreme:

  • Odaberite borovnice pogodne za izradu marmelade: zrelo, čvrsto, netaknuto. Očistite ga od šumske prostirke, nježno isprati, pustiti da se odvod vode i staviti u zdjelu za kuhanje pekmez.
  • Pan i zagrijavanje vode, to vsyp od dijelova šećera zavarivanje gusti sirup.
  • Prelijte kipućom sirup koji se nalazi u zdjelici borovnice i ostaviti da se uliti barem četvrt sata (ti i pola sata).
  • Dok borovnice unosi, sterilizirajte staklenke i kuhati ih pogodan za pokriće.
  • Ovim bobica stavite na tanjur, na laganoj vatri, dovesti do kuhati, a zatim kuhati lagano, ali često miješajući i uklanjanje pjene 20 minuta.
  • Ulijte vruće pekmeze na pripremljene posude i zatvorite ih čvrsto. Pojačajte donyami, pokrijte dekom i ostaviti da se ohladi ispod za dodatne očuvanje.
  • Uklonite staklenke jabuke od borovnice na policama ostava.

Izrada pekmez po ovom jednostavnom receptu potječe od hostesa ne više od jednog i pol sata ukupno. Za zastoj je vrlo malo.

Pet minuta džem od borovnice

Sastav (1,5-1,75 1):

  • borovnice - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Postupak pripreme:

  • Sortirajte, operite bobicu, osušite, prelijevajte na ručnik.
  • Stavite bobicu u zdjelu, dodajte šećer i stavite je na hladnom mjestu noću. Tijekom ovog vremena, bobica će dati puno sok i uronjen u sirup, natopljen njima.
  • Stavi bobicu na vatru. Nakon što se zaglavi, kuhajte je 5 minuta. Nakon određenog vremena, uklonite zdjelicu i pekmez od vrućine.
  • Pločicu stavite u sterilizirane posude, čvrsto zatvorite poklopce i pustite da se ohladi.
  • Hladne banke čiste na mjestu stalnog skladištenja. Bolje je ako je dovoljno hladno (do 20 stupnjeva).

Zbog činjenice da borovnice imaju vremena za potopiti u sirupu, potrebno je samo pet minuta kuhanja. To vam omogućuje da spremite maksimalna korisna svojstva borovnica.

Debeli debeli borovnik

Pripravak (1 1):

  • borovnice - 0,5 kg;
  • limun - 1 kom .;
  • šećer - 0,8 kg;
  • želatina - 25 g

Postupak pripreme:

  • Pripremljene borovnice (mogu se koristiti, slomiti i zamrznuti), staviti u bazen i prekriti vodom tako da ona u potpunosti pokriva bobice.
  • Stavite na malo topline i kuhajte 10 minuta nakon kipuće vode.
  • Sipati čašu juhe i ohladiti na 60-80 stupnjeva.
  • Operite bobicu kroz sito, vratite se u zdjelicu za vrenje.
  • Ulijte pire od šećera borovnice, kuhajte i kuhajte 5 minuta.
  • U jezgri otapa želatinu i procijedi ga kroz sito. Ulijte u zdjelu s krumpirom od bobica, promiješajte.
  • Izrežite limun na pola ili u 4 dijela, iscijedite sok od njega. Dodajte limunov sok na borovnice.
  • Kuhajte borovnice još nekoliko minuta i izvadite iz vrućine.
  • Širite zaglavljivanje na pripremljenim oblicima malog volumena.
  • Stavite staklenke u veliku tavu s vodom, sterilizirajte 5 minuta ako njihov volumen ne prelazi četvrtinu litre, 10 minuta ako su pola litre, ili 15-20 minuta ako ste odlučili staviti svu jamu u jednu posudu.
  • Uklonite staklenke, prekriti ih čistim poklopcima i pričekajte da se zagladiti.
  • Otvorite poklopce tako da su posude zapečaćene i čiste za zimu. Bolje je držati džem na hladnom mjestu, iako praksa pokazuje da se ne pogoršava ni na sobnoj temperaturi.

Mršav džem napravljen prema ovom receptu može se upotrijebiti umjesto džemova ili konfeta za pripremanje sendviča i raznih slastica.

Borovnica s medom

Pripravak (1 1):

  • borovnice - 1 kg;
  • med - 0,2 l;
  • rum - 40 ml.

Postupak pripreme:

  • Pripremljene borovnice stavite na srednju toplinu i zagrijte sve dok bobice ne pucaju i ne daju sok.
  • Temeljite med, ulijte u zdjelu s borovnicama i temeljito promiješajte.
  • Kuhajte kuhajte i kuhajte 5 minuta.
  • Ulijte u rum, promiješajte, kuhajte pola minute i uklonite zdjelu džem od vrućine.
  • Širite ljekovitu delikatesu na čistim loncima, zatvorite ih metalnim ili najlonskim poklopcem. Nakon hlađenja, prijeđite u hladnjak, gdje je zaglavljen i treba biti pohranjen tako da se ne pogorša.

Prema ovom receptu, dobiva se mirisni i vrlo korisni pekmez koji se može jesti na žličici za prevenciju ili liječenje prehlade, jačanje imunološkog sustava.

Pripravci od jamčića borovnica su jednostavni, kuhanje ne traži previše vremena, u međuvremenu je vrlo ukusan, okusan i, najvažnije, zdrav desert.



Najpopularniji članci