Viburnum plodovi sadrže veliku količinu tanina, vitamina, među kojima C (prema ovom pokazatelju, viburnum prelazi malu i citrusa), P, K, pektina, makro i mikroelemenata (po sadržaju željeza, viburnum je zaobišao borovnice i divlju ružu) uključujući ulje, octene, palmitinske, mravlje. Bobice se mogu jesti sirovo, ali okus je, doduše, amater, pa će najoptimalnije rješenje biti pekmez od viburnuma.
Viburnum jam: prednosti i štete
Gotovo sve supstance koje čine bobice ostaju u zastoju od viburnuma. Jam učvršćuje imunološki sustav, pomaže u borbi protiv prehlade, štedi od poremećaja crijeva, smanjuje bol koju uzrokuje pogoršanje ulkusa i gastritis želuca. Viburnum jam je izvrstan prevencija urolitijaze. I moramo priznati da određeni popis korisnih svojstava pekmeza iz viburnuma nije ograničen.
S takvim impresivnim popisom korisnih svojstava viburnuma, ne preporučuje se gozba za zastoj trudnica. Ljudi koji imaju povećanu zgrušavanja krvi i sklonost trombozi morat će to odbiti.U kroničnoj bolesti bubrega, također je bolje isključiti proizvod iz vaše prehrane. Čak i ako ne padne u rizičnu skupinu, trebali biste se posavjetovati sa stručnjakom prije nego što konzumirate gricku viburnum.
Kalina sa šećerom za zimu
Trebat će vam:
- viburnum bobice - 1 kg,
- šećer - 1,5 kg,
- voda - 1 tbsp.
Način kuhanja
- Kalina riješi, uklanja lišće i stabljicu. Moj. Isperite hladnom vodom.
- Sada morate ukloniti kosti iz bobica. Napunite vodu koja kipuće viburnum. Tomim na vatru nekoliko minuta.
- Osvježite bobice, probijajte se kroz sito.
- Pomiješajte bobičastu kugu sa šećerom.
- Prebacimo se u tavu s debelim dnom.
- Dodajte vodu. Promiješati.
- Stavili smo snažnu vatru i pocrnuli. Kuhajte na četvrt sata.
- Izbacite vruće pripremljeno zrno na steriliziranim posudama. Poklopci na poklopcu. Čistimo na hladnom mjestu.
Petominutni viburnum džem
Trebat će vam:
- viburnum bobice - 1 kg,
- šećer - 1,5 kg,
- voda - 350 ml.
Način kuhanja
- Viburnum bobice su odvojene od grančica. Temeljito operite.
- Stavite šećer u posudu za caklinu, dodajte šećer i zapalite.
- U kipućem sirupu kapajte pripremljene plodove.Kuhajte 5 minuta, neprestano miješajući.
- Ulijte bujno jamstvo u sterilizirane staklene posude. Plutamo. Uklonimo skladištenje u hladnjaku.
Viburnum jam s jabukama
Trebat će vam:
- viburnum bobice - 1,5 kg,
- jabuke - 5 kg,
- šećer - 3 kg,
- voda - 0,5 l.
Način kuhanja
- Kalina prolazimo. Vašington Prolazimo kroz sokovnik.
- Moje jabuke. Čisti smo. Uklonite jezgru. Rezati na kriške.
- Stavili smo jabuke u duboku posudu za emajliranje. Zaspati sa šećerom i sipati vodu. Stavili smo vatru i kuhali dok se šećer ne otopi.
- Ulijte u svježe stisnutu sok od viburnum u malo zagrijan jabuka jabuka. Ponovno kuhajte i kuhajte dok ne nadjeti visoku temperaturu.
- Širite zaglavljivanje u pred-steriliziranim posudama i tjerajte ih metalnim poklopcima. Zamrzite zalogaje na hladnom mraku.
Limun i Viburnum Jam
Trebat će vam:
- viburnum bobice - 1 kg,
- šećer - 1,5 kg,
- voda - 400 ml
- vanilije šećer - 1 torba,
- limun - 1 komad.
Način kuhanja
- Nalazene bučice viburnuma uronjene u vruću slanu vodu (po litri vode, koristite žličicu soli) nekoliko minuta.Zatim naslonimo svoje cjedilo i isperemo tekućom vodom.
- Sirup za kuhanje: ulijte šećer u posudu za emajl, ulijte u vodu i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Kalina se pomakne u tavu i ulije hladi sirup. Ostavite 5-6 sati.
- Nakon navedenog vremena, dodajte svježe iscijeđen sok od limuna u džem. Promiješati. Korištenje skimmera, bere voće iz sirupa.
- Dodajte šećer od vanilije i ribani limun šećer u sirup. Stavili smo na vatru, kuhajte 5 minuta nakon kuhanja.
- Prepustite pripremljeni sirup. Filtrirati.
- Napunite bobice sa hlađenim sirupom. Ponovno stavite u vatru i kuhajte još 8 minuta, nakon što se zaguti.
- Nakon 4 sata, zaglavi se ponovo i kuhati dok se sirup ne zgusne.
- Vruće jamstvo pretočeno je u sterilizirane staklenke. Plutamo. Čisti smo podrum.
Sirovo zalogaj od naranče i viburnuma
Trebat će vam:
- viburnum bobice - 1 kg,
- šećer - 1 kg,
- voda - 400 ml
- naranča - 2 komada.
Način kuhanja
- Viburnum bobice su odvojene od stabljike, oprane i prolazile kroz meso mlinu.
- Pomiješajte bobičastu kugu sa šećerom.
- Moja naranča Prolazimo kroz meso za mljevenje.
- Pomiješajte sve sastojke.Dobro promiješajte.
- Gotov zaljev se distribuira u steriliziranim staklenim posudama. Corked s plastičnom kapom i poslan u hladnjak.
Viburnum jam s bundevom
Trebat će vam:
- viburnum bobice - 1 kg,
- bundeva - 1 kg,
- šećer - 1,5 kg,
- voda - 1 tbsp.
Način kuhanja
- Očistite bundu i uklonite sjeme. Izrežite na male kocke.
- Pomaknemo bundu u posudu za caklinu, ulijemo vodu i zapalimo ga. Kuhajte dok se ne omekša.
- Skuhajte kuhanu bundu u miješalici, za tu svrhu možete koristiti obične tolkushku.
- Viburnum plodovi su razvrstani, isprani pod tekućom vodom, nije potrebno ukloniti stabljike.
- Viburnum bobice prelijte na kipuću vodu, a zatim samljeti kroz sito.
- Pomiješajte kašu bundeve i ribani viburnum bobice. Dodajte šećer. Promiješati. Ostavite na par sati.
- Nakon isteka određenog vremena stavili smo masu na vatru i pirjali 40 minuta na laganoj vatri, stalno miješajući i uklanjali pjenu.
- Mi smo distribuirati gotove zalogaje u steriliziranim staklencima, namotati ga.
Uživajte u svom čaju i budite zdravi!
