Szaboveronika

Svinjska jabuka


Svinjska jabuka / kulinarstvo

Ovo je malo stablo s krunom za širenje u kolovozu-rujan, sve je prekriveno malim duguljastim crvenim bobicama. Ovi slatki i kiseli, s ugodnom aromom, plodovi su dobro poznati u Kavkazu, Krimu, Dalekom Istoku, Japanu, Kini i azijskim zemljama.

Cornel savršeno skladno uklapa izvrstan okus i ljekovita svojstva. Njezini plodovi sadrže glukozu, fruktozu, jabučnu, limunsku, sukcinsku kiselinu, bojanje i tanine. Sadrži eterična ulja, vitamine C, E, rutin, phytoncides.

Plodovi pšenice imaju antimikrobni, analgetski, tonik, anti-gorušujući svojstva. Zbog tanina, pilić ima adstrigentan učinak na proljev.

Biljke kukuruza preporučuju se za tuberkulozu, tinitus, učestalo mokrenje, bolesti kože, giht. Debeli plod voća u obliku losiona pomaže kod glavobolja.

Pljusak s hladnoćama ima isti učinak kao i malina. Ima antipiretik, antimalarijalna i antifebrilna svojstva.

Od kukuruznih peciva, marmelada, poljubaca. Dodaje se u obliku začina na raznim jelima. U Kavkazu, od pulpe plodova kukuruza pita kruh.

Kućica Jam: pojedinosti kuhanja

  • Priprema bobica za pekmez se smanjuje na činjenicu da su sortirani, uklanjanjem neprobavljenih i razmaženih plodova, srušili stabljike. Zatim su plodovi dobro oprali.
  • Prije kuhanja preporuča se njihanje u vrućoj vodi 5 minuta, tako da nisu naborane tijekom naknadne toplinske obrade.
  • Količina šećera mora biti najmanje 1 kg po 1 kg bobica. Ako plodovi su kiseli, onda trebate uzeti više šećera - 1,5 kg.
  • Da bi se bobice ne bi upale u džem i ostale netaknute, neke domaćice ih natapaju prije kuhanja u otopini sode (uzmite 1 žlicu od desert soda za pečenje za 1 l vode). Zatim dobro isperite u čistoj vodi.

Pepeljuga s kamenjem: prvi recept

sastojci:

  • kukuruzno - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 300 ml.

Način kuhanja

  • Uspon bobice, uklonite stabljike. Operite u nekoliko vode.
  • Koristeći cjedilo, smanjite piliće u male šarže u lonac kipuće vode i blanch za pet minuta na 80 °. Dopustite da se tekućina isprazni.
  • Ulijte šećer u posudu za kuhanje, ulijte vodu. Kuhajte sirup. Ako se ispostavilo da je oblačno, filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze. Ponovno kuhajte.
  • Umočite plodove u sirup.Preko srednje topline, dovedi ih do kuhanja, uklanjajući obilnu pjenu.
  • Izvadite zdjelicu iz peći i pustite da sjedne 15 minuta. Ponovo stavite na vatru i ponovo kuhajte. Ponovite ovaj postupak još dva puta. Zagrijati džem, kapajući sirup na hladnoj ploči. Ako se ne širi, tada se zaglavi može kuhati.
  • Hlađenje.
  • Prijelaz na čiste, suhe staklenke. Zatvorite pergament.

Kukuruzno jamstvo s jamama: drugi recept

sastojci:

  • kukuruzno - 1 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • voda - 200 ml.

Način kuhanja

  • Uspon kukuruza, uklonite neobrezane ili razmažene plodine. Odsiječe stabljicu. Operite hladnom vodom.
  • Pripremite sirup od jednog kilograma šećera i svu vodu.
  • Ulijte u kipuće sirupne bobice. Donesite kuhati, uklanjajući obilnu pjenu. Kuhajte na umjerenoj vrućini 20 minuta.
  • Uklonite zaglavljeni papir iz peći i ostavite stajati 8 sati.
  • Stavite još jednu šaku šećera, nježno pomiješajte. Stavite umjerenu toplinu i ponovo kuhajte, uklanjajući pjenu.
  • Kuhajte još 20 minuta.
  • U potpunosti hladi. U hladnom obliku, uredite zaglavljivanje kukuruza u čistim, suhim posudama. Zatvorite pergament.

Kukuruzno zrno s kamenjem: treći recept

sastojci:

  • kukuruzno - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 100-120 ml.

Način kuhanja

  • Sortirajte kroz bobice, uklonite neobrađene ili zgužvane voće. Odsiječe stabljicu. Operite hladnom vodom.
  • Stavite bobice u bazen za kuhanje. Izlijte šećer. Lagano pomiješajte s drvenom lopaticom, pazeći da ne oštetite voće. Ostavite 8 sati da biste dobili sok od bobica.
  • Stavite bazen na malu vatru. Dodajte vodu na bobice. Stavite zaglavljenu jamu, uklonite pjenu koja se pojavljuje. Nakon što se šećer potpuno otopi, zabilježite vrijeme i kuhajte 15 minuta lagano miješajući tako da se bobice ne drže na dnu.
  • Uklonite zdjelicu iz štednjaka i ostavite da se nataprite 8 sati. Tijekom tog vremena, zaglavi se, a kukuruz natopljen sirupom.
  • Opet, stavite bazen s pekmezom na štednjaku i, nakon kuhanja, pirjati još 15 minuta.
  • Izvadite zaglavi iz vrućine i ohladite. Ako je stekao potrebnu gustoću, tada se u ovoj fazi može smatrati zavarenim. Inače, zdjelu pekmeza ponovno staviti na vatru i kuhati s vrlo slabom kuhati dok ne bude spremna.
  • Namjestite hladno zrno u čistim, suhim posudama. Zatvorite pergament.

Kukuruzno zrno s kamenjem: četvrti recept

sastojci:

  • kukuruzno - 1 kg;
  • šećer - 1,2 kg;
  • voda - 500 ml;
  • soda - 1 tsp. za 1 litru vode.

Način kuhanja

  • Bobice razriješiti, ukloniti zgužvane i zelene voće. Odsiječe stabljicu. Oprati piliće u hladnoj vodi.
  • Ulijte plodove u zdjelu. Ulijte vodu u posude i otopite natrij u njoj. Stavite bobice s otopinom i ostavite 3 sata. Zatim temeljito isperite pod tekućom vodom.
  • Ulijte šećer u posudu za kuhanje, ulijte vodu. Kuhajte sirup šećera kuhanjem 5 minuta.
  • Stavite bobice u kipuće sirup, izvadite ih iz peći. Pustite da se zaglavi 4 sata. Za to vrijeme se hladi i bobice se hrane sirupom.
  • Stavite pekmez na vatru i ponovo kuhajte na umjerenoj vrućini. Kuhajte 10 minuta.
  • Dopustite da se malo ohladi. Spremite u čistim, suhim posudama. Sklopite se s poklopcima limenke ili zatvorite s navojnim kapama.
  • Okrenite naglavce, omotajte deku i ohladite se u ovom položaju.

Kukuruzno jamstvo s kamenjem: peti recept

sastojci:

  • kukuruzno - 1 kg;
  • voda - 250 ml;
  • šećer - 1,2 kg.

Način kuhanja

  • Prođite kroz plodine. Uklonite truljenje, zeleno ili, obrnuto, preplitanje voća. Odsiječe stabljicu. Obrišite bobice, pustite da se voda isprazni.
  • Ako želite da bobice ne kuhaju mekom tijekom kuhanja, rukujte se čačkalicom ili iglom, a svako voće isjeckajte na 2-3 mjesta.
  • Ulijte šećer u posudu za kuhanje, ulijte vodu.Kuhajte sirup kuhanjem dok se šećer potpuno ne otopi.
  • Izvadite iz ploče. Ulijte bobice u sirup. Ostavite da potopite 8 sati.
  • Nježno sipati sirup u drugo jelo, stavite ga na vatru i pocrnuli, uklanjajući pjenu. Sipati sir od psa. Ostavite još 8 sati.
  • Opet stavite zdjelu pekmeza na štednjak. Kuhajte 10 minuta nakon kuhanja.
  • Vruće ulijte u čiste, suhe staklenke i namotajte ih čistim poklopcem.

Napomena: ako želite dobiti deblji pekmez, nakon što prelijte sirup u drugo jelo, malo ga malo kuhajte i kuhajte do debljine koja vam je potrebna. Zatim ih napunite bobicama, kuhajte, kuhajte 5-10 minuta, a zatim izvadite iz peći.

Pepeljuga "Pet minuta"

sastojci:

  • kukuruzno - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 100 ml.

Način kuhanja

  • Prođite kroz plodine. Uklonite polugu. Operite hladnom vodom.
  • Stavite u posudu za kuhanje. Izlijte šećer. Izlijte vodu. Lagano promiješajte pomoću lopatice.
  • Stavite na peć, na umjerenoj vrućini, ponesite čaj, uklonite pjenu.
  • Spusti vrućinu. Kuhajte pekmez na niskoj vreli 5 minuta i nastavite uklanjati pjenu.
  • Pripremite sterilne posude. Zagrijte ih u pećnici.Mora biti potpuno suha, inače se džem može kisiti. Izvadite zaglavljeni papir iz peći i vrućeg pakiranja u posudama. Odmah pokrijte s sterilnim kapicama i hermetički zatvorite.
  • Okrenite limenke naopako, pokrijte pokrivačem. Ostavite u ovom položaju sve dok se ne ohladi.

Kukuruzno jamstvo iz jama: prvi recept

sastojci:

  • kukuruzno - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 300 ml.

Način kuhanja

  • Navesti bobice ostavljajući samo zrelu i mekanu. Uklonite polugu.
  • Isprati voće u hladnoj vodi. Pričekajte da se isprazni.
  • Izvadite kamenje iz kukuruza. To se može obaviti ručno pritiskom prstiju na bobicu. Ili stavite nekoliko bobica na pladanj i, guranje na svako dno stakla, uklonite kosti. Naprotiv, sama kost će skočiti. Sok, koji istodobno ističe, ulijte u posudu za kuhanje. Pošaljite i bobice.
  • Izlijte šećer. Ostavite u zdjelici 3 sata da biste dobili sok od bobičastog voća, a šećer djelomično otopio. Popunite vodom.
  • Stavite na peć i isparite na umjerenu vrućinu, uklonite pjenu koja se pojavljuje. Kuhajte 5 minuta.
  • Stavite zdjelicu na hladnom mjestu i pustite da stoji 12 sati.
  • Ponovno dignite dezinfekciju. Ponovno inzistirajte 12 sati.
  • Nakon 5 minuta kuhanja na umjerenoj vrućini stavite džem na suhu, steriliziranu posudu i odmah zapečati džem. Ako ne želite zatvoriti poklopce, najprije ohladi marmelada u zdjelicu, a zatim ga stavite u čiste, suhe staklenke. Zatvorite papir za pergament.

Kukuruzno jamstvo iz jama: recept dva

sastojci:

  • kukuruzno - 1 kg;
  • šećer - 1,2 kg.

Način kuhanja

  • Za zmija, zreli, meki bobice. Uklonite polugu.
  • Operite bobice u hladnoj vodi. Stavite na sito i osušite.
  • Uklonite kosti iz bobica. Da biste to učinili, stavite ih na nekoliko komada na sito, postavljen na tavu i zgnječite kuhanje.
  • Kukuruz, oslobođen od kamenja, nalazi se u posudi za kuhanje. Izlijte šećer. Ovdje sipajte sok. Ostavite 8 sati.
  • Stavite bobice na umjerenu vrućinu i ponesite kuhati. Obavezno uklonite obilnu pjenu. Kuhajte 5 minuta. Stavite zdjelicu na stranu i pustite pekmez ohlađen. Ponovite ovaj postupak tri puta.
  • Stavite vruće jamu u sterilne posude i čvrsto zatvorite njezin plamen.
  • Okrenite se naopako i ohladite u ovom položaju.

Gospodarici bilješke

Da biste dodali ukusan ukus za zastoj, umjesto vode se može koristiti bijelo vino.

Pepeljuga je pohranjena na hladnom mjestu bez pristupa svjetlosti.

Ako je džem tekućina, lako je popraviti. Dovoljno je odvojiti sok od bobica i smanjiti ga na željenu debljinu. Zatim kombinirati bobice sa sirupom i sve zajedno kuhati.



Najpopularniji članci