Szaboveronika

Tea Rose Jam bez kuhanja


Tea Rose Jam bez kuhanja / kulinarstvo

Toplinska obrada "ubija" mnoge hranjive tvari. Ako postoji mogućnost odbijanja kuhanja i prženja, morate iskoristiti ovu priliku. Da biste pripremili zastoj od latica ruže, ne možete staviti bakreni bazen na pećnicu. Ova metoda "sirovih" praznina već dugo je poznata, ali prije toga su latice uzgajane šećerom, nisu koristile limunsku kiselinu. Stoga je konačni proizvod bio previše zagušljiv i lumpy. Moderna verzija recepture značajno je poboljšala okus džem. Zbog svoje konzistencije, pekmez će izgledati poput bobičastog mousse, a opojna aroma čaja od čaja neće nestati nigdje.

proizvodi:

  • čaj ruže latice - 250 grama;
  • šećer - 150 grama;
  • limunska kiselina - 3/4 tsp.

Slijed pripreme

1. Ružičasti pupoljci odsječeni i odmah početi obrađivati. U vrućim danima, latice su usahnu vrlo brzo, za nekoliko sati mogu izgubiti njihovu sočanost.

2. Ako su latice prikladne za klasično zgušnjavanje ili ružičasti sirup, moraju se strogo odabrati sirovine za sirovu pripremu. Isprane latice izdvajaju i odsiječe bijelo zadebljanje rezanja. Ovaj dio cvijeta može pružiti laganu gorčinu ružičastom džemu.

3. Petalije su postavljene na papirnati ručnik tako da je prekomjerna vlaga nestala. Kada cvijeće pada u zdjelu za brušenje, oni bi trebali biti suhi. U "sirokom" džemu postoji samo "ružičasti sok", neće biti samo jedan gram vode.

4. Ruže s limunskom kiselinom.

5. Stavite cijelu stopu šećera.

6. Mrljajte latice s miješalicom, postavljajući ga na srednju ili maksimalnu brzinu. Najbolje je koristiti mlaznicu koja je namijenjena umacima i pastama. Zatim dobivate savršenu homogenu konzistenciju džema.

7. Završeno zaglavljivanje će biti svijetlo, u njemu će se pojaviti nijanse koralja. Ovo je reakcija latica ruže na prisutnost limunske kiseline.

8. Posuda i poklopac se steriliziraju na standardni način. "Sirovo" džem od ruža stavlja se u staklenku, pohranjuju u hladnjaku mjesec dana.

Jam je izvrstan desert koji ne treba nikakve dodatke. Izgleda lijepo u bijelim keramičkim zdjelama ili u širokim prozirnim naočalama. "Sirovo" zamrzavanje zadržava sva korisna svojstva latica ruže, poznati je alat za sprječavanje i liječenje početne faze stomatitisa.



Najpopularniji članci