Szaboveronika

Ljuska od rabarbara


Ljuska od rabarbara / kulinarstvo

Upotrebljavali smo se od jabuka od malina, jagoda, ribizera i ostalih bobica. Međutim, džem od rabarbara nije manje popularan. Da, nemojte se iznenaditi, ali ova višegodišnja biljka je velika kao sastojak za džem. Kao rezultat toga, proizvod se ispostavlja ne samo ukusnim nego i korisnim, jer nije tajna da rabarbara ima puno korisnih svojstava.

Prije nego što vam kažem nekoliko recepata za grickanje od rabarbara, želim vam reći kako nabaviti sirovine i dati nekoliko preporuka.

Ako odlučite kuhati ribanje od rabarbara, onda biste trebali požuriti pri pripremi sirovina. Potrebno je skupiti biljke do sredine lipnja, jer kasnije stabljike postaju krute i nakupljaju oksalnu kiselinu, a to nije najbolji način da se utječe ne samo na kvalitetu proizvoda, već i predstavlja određenu prijetnju zdravlju.

Nakon što ste sakupljali ostatke rabarbara, morate ih ukloniti iz tankih koža, inače će biti teške.

Zagušenje kuhanja ne smije biti u posudama od limenog ili bakra, jer to može dovesti do oksidacije. Spremite proizvod poželjno u staklenim posudama na mračnom i hladnom mjestu.

Nakon što smo vas obavijestili o fazi pripreme, možete se prebaciti na ono što je za ovaj članak i razmislite o tome - predstavite na pozornosti nekoliko zanimljivih recepata za zobenu rabarbar.

Klasično zrno od rabarbara

Trebat će vam:

  • rabarbarske stabljike - 1 kg,
  • šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

  • Rajčice su pranje, suhe i izrezane u kocke.
  • Presavijte rebarbar u nepaterijsku posudu, dodajte šećer. Ostavite na dan.
  • Nakon određenog vremena, umiješajte zaglavljenu smjesu i stavite usporenu vatru.
  • Dok povremeno miješate džem, stavite je do kuhanja, nakon kuhanja trebate kuhati malo više (ne više od četvrt sata).
  • Stavite ohlađeno zrno od rabarbara na staklene posude i zatvorite s plastičnim poklopcima. Držite u hladnjaku.

Rajčica od ribera s lišćem od višnje

Trebat će vam:

  • rabarbarske stabljike - 1 kg,
  • šećer - 1 kg,
  • lišće trešnje - 100 g,
  • voda - 200 ml.

Način kuhanja:

  • Rabobar stalks, isprati, izrezati u male kocke.
  • Sada, šećer i voda trebaju biti kuhan sirup. Tijekom kuhanja, dodajte pola lišća višnje. Nakon što se šećer otopi, uklonite lišće.
  • Kipući sirup prelijte rabarbara.
  • U hlađenoj smjesi rebarbar, dodajte preostale lišće trešnje i ponovo kuhajte masu, a zatim kuhajte nekoliko minuta sve dok dezinfekcija ne bude spremna (raubarb petioli trebaju biti prozirni i sirup debeli). Ostavi uzeti
  • Hot jam je uliven u pred-sterilizirane staklenke i namotan s poklopcima. Čuvajte u tamnoj, hladnoj sobi.

Rajčica s narančama

Trebat će vam:

  • rabarbarske stabljike - 1 kg,
  • narančasta - 0,5 kg,
  • šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

  • Stabljike mojih rabarbara, suhe i izrezane u male komadiće.
  • Stavite rabarbara u posudu i pospite šećerom.
  • Čistimo naranče (ne odbacujemo zest, trebat ćemo je u procesu pripreme), izrezati ga u male komadiće, ukloniti kosti.
  • Pomiješajte naranče i rabarbara. Ostavite masu 4 sata kako biste otopili šećer.
  • Nakon isteka određenog vremena, stavili smo posudu s rabarbara i naranče na vatru, dodali pola kilograma šećera i donijeli masu kuhati.
  • Čim zaglavi pekmez, ispišite preostali šećer, ribani narančasti zest i ponovo zagrijte jamu.
  • Nakon zagrijavanja, treba zagrijati još 5 minuta na niskoj temperaturi.
  • Topli zagrljaj od rabarbara i naranče ulijeva se u limenke, pokrivene poklopcima.

Usput, prema ovom receptu, možete kuhati jamu od rabarbara ne samo s narančama, već i s limunom, pa čak i s ananazama. Eksperimentirajte!

Rajčica s đumbirom "Pet minuta"

"Pet minuta" se zove džem, koji se kuha na 5 minuta. Kao rezultat toga, u pripremljenom proizvodu sačuvane su sva korisna svojstva sastojaka, koja obično s duljim toplinskim tretmanom nemaju istu korist. Držite ovo zaglavljivanje mora biti u hladnjaku, inače se može pogoršati.

Trebat će vam:

  • rabarbarske stabljike - 1 kg,
  • đumbir - 1 kralježnice,
  • šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

  • Stabljike mojih rabarbara, malo sušene i izrezane na komade duge 1,5 centimetara. Stavite ne-metalni lonac.
  • Dodajte malo vode. Stavljamo na vatru.
  • Dodajte šećer. Donesite kuhati.
  • Dodajte đumbir rešetkani na finu gratet (ako se ne pronađe svježa, možete koristiti suhi đumbir prah).
  • Dok se povremeno miješa, pekmez bi trebao biti na vatri dok ne bude spreman.Shvatite da je džem od rabarbara spreman, može biti posljedica činjenice da u ukupnoj masi nema više krutih dijelova lijevo.
  • Zagorka od rajčice s đumbirom treba lagano ohladiti, staviti u staklenu posudu i staviti u hladnjak.

Ruzmarin jamac u tri faze

Trebat će vam:

  • rabarbarske stabljike - 1,5 kg,
  • šećer - 1 kg,
  • limun - 1 komad.

Način kuhanja:

  • Isprati rabarbara, ukloniti kožu, izrezati na komade debljine oko 0,5 cm. Ulijte sa šećerom i ostavite 6-8 sati da se rabarbara napravi sok.
  • Nakon određenog vremena stavite lonac na vatru i pustite da kuhate. Pustite da se pirjati oko pet minuta i izvadite iz vrućine.
  • Ostavite marmeladu od rabarbara 12 sati, a zatim ponovo kuhajte i kuhajte 5 minuta.
  • Jam treba ostaviti 12 sati. Zatim dodajte rešetkane na finu gratet ili limun zemlju u miješalica (s kožom). Stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.
  • Hot jam je izlio preko banaka, zatvorite poklopce. Uklonimo u hladnjaku.

Kao što možete vidjeti, dragi posjetitelji našeg portala, džem pripremamo ne samo od bobica, rabarbara je također odličan sastojak. Jeste li ikad pripremili džem s dodatkom ove biljke? Podijelite s nama recept i vaše tajne pripreme u komentarima ovom članku.



Najpopularniji članci