Očuvanje povrća, voća i bobičastog voća izvrstan je način za očuvanje okusa ljeta nekoliko mjeseci. Na sumornoj jesenskoj ili zimskoj večeri posebno je ugodno otvoriti staklenku mirisnog zamrzavanog trešnje, a nakon jela nekoliko žlica osvježiti se vrućim srpnja ili kolovoza.
sastojci:
Da bi se natječe bobice ne bi trebalo slomiti tijekom procesa kuhanja, najbolje ih je nekoliko puta kuhati i ohladiti ih. Dakle, postupno zamjenjuje vlagu u trešnjini sa šećerom. Jam može se koristiti za izradu sokova. Za to je dovoljno dodati malo vode (ne 100 ml, ali 250) tijekom kuhanja. Zatim, da biste dobili osvježavajuće napitke, tekućina iz džema može se isušiti i razrijediti vodom.
1. Da biste kuhali zamrzavanje trešnje, trebate odabrati zrelo, a ne crvotočaste, guste plodine. Bezbojna verzija je ukusnija, a za očuvanje specifičnog okusa, možete upotrijebiti izvarak udaljenih kosti umjesto vode.
Dakle, trebate oprati trešnje pod hladnom vodom.
2. Zatim uklonite stabljike i oštećene bobice.Čak i ako je višnja zdrava, ali kada se transportira, koža je napukla, bolje je odgoditi i ne koristiti ga za džem.
3. Uklonite kosti. To se može učiniti s novim štiftom ili češljem, ručnim ili mehaničkim uređajem.
4. Prelijte pripremljene bobice sa šećerom i ostavite stajati 2 sata.
5. U međuvremenu ulijte sjeme trešnje hladnom vodom i kuhajte 20 minuta. Broth naprezati i sipati ih trešnjama. Stavite kontejner s plodovima na sporu vatru i promiješajte dok se šećer ne otopi. Donijeti sirup kuhati, kuhati još 5 minuta i izvaditi iz peći. Pjena koja se formira na površini mora se pažljivo sakupiti žlicom. Neka bobice ostanu 6-8 sati.
6. Ponovite postupak kuhanja i inzistirajte još 2 puta. Za to vrijeme, trešnje će se smanjiti po veličini, a sirup će biti više. Jam će dobiti boju kesten. Na kraju kuhanja možete dodati 2 g vanilije u okus.
7. Prosijite gotove zrnje od neobrađenih trešanja u sterilizirane posude i namotajte ili zatvorite poklopce.
8. Ostavite da se polako hladi ispod pokrivača, a zatim ga spremite u tamni ormar. U ovom obliku, zastoj se može pohraniti do jedne godine.
