Teško je naći nekoga tko ne bi volio jagode. Svako jelo koje se kuha s ovom bobicom pretvara se u izvrstan desert - mirisni, slatki i istodobno i zdrav. Ako poslužite za doručak ili za desertne knedle s jagodama, jedu samo djeca, ali i odrasli. Svaka domaćica može pripremiti ovu delikatnost iz svježih ili zamrznutih bobica, tako da svaki dan možete kušati knedle s jagodama.
Značajke pripreme
Proces kuhanja knedla s jagodama nije velik posao. Naravno, to će potrajati malo vremena i truda da se gnječe tijesto, ali čak i neiskusni kuhar će se moći nositi s tim. Vi samo trebate znati nekoliko točaka koje treba razmotriti kako bi dobili savršeni rezultat.
- Tijesto za knedle može se napraviti na vodi, mlijeku ili kefiru. U svim slučajevima važno je dobiti tijesto željene konzistencije: mekano, ali ne ljepljivo, elastično, ali ne previše gusto. Da biste dobili takvo tijesto, trebate znati da je brašno na bilo kojem tijestu potrebno prosijati kako bi se osloboditi od legla i zasititi s kisikom. Posipajte je postupno dok tijesto ne bude kao što bi trebalo biti.Kako bi se povećala njegova elastičnost, dodaje se biljno ulje, obično je potrebno 1-2 žlice maslaca za 0,5 kg brašna.
- Iskusni kuhari uvijek daju vrijeme testiranja da se "opusti", tj. Da stoji 30-60 minuta. Tako da se ne zaustavi tijekom tog vremena, možete ga prekriti kopčnom folijom ili zdjelom.
- Neki kuhaju knedle od jagode bez šećera, s pravom vjerujući da je ova bobica dovoljno slatka. Šećer doprinosi izlučivanju sokova, a odbijanje korištenja ne samo da čini jelo manje kaloričnom nego također smanjuje rizik da se tijesto omekša i razbije. Međutim, ako niste previše slatki jagode, ne možete bez šećera.
- Ako koristite smrznute jagode za punjenje, pustite da se otopi prije kuhanja i stavite u sito, pričekajte da se višak tekućine isprazni. Imajte na umu da je smrznuta bobica puno kisela od svježeg, tako da ćete morati dodati više šećera u punjenje.
- Da tijesto nije natopljeno pod djelovanjem sok od jagoda, može se zgušnjavati škrobom. Za ovu bobicu, stavite komad tijesta, pospite malom količinom škroba, a tek tada zamotajte. Puno škroba nije potrebno, dovoljno je samo lagano u prahu bobice.
- U slučaju kršenja tehnologije kuhanja, knedle se drže zajedno i postaju estetske. Da biste to izbjegli, za kuhanje morate koristiti široku tavu koja može držati dovoljnu količinu vode. Masti su umočeni u već prokušanu vodu, a ne sve odjednom, ali jedan po jedan. Nakon uzgajanja knedla, pričekajte još 3-4 minute, a zatim ih uklonite špiljanom.
- Gotove knedle treba razmazati s kiselim vrhnjem, maslacem ili biljnim uljem, šlagom. U suprotnom se vežu na tanjuru, što ih više neće učiniti uzbudljivim.
Poslužite knedle s jagodama mogu biti ne samo s kiselim vrhnjem. Mnogo češće se posipaju šećerom u prahu ili prelaze preko sirupa. Neobuzdani ili desertni jogurt također može biti dobar dodatak.
Okruglica sa svježim jagodama
sastojci:
- brašno - 0,35 kg;
- kokošje jaje - 1 kom;
- mlijeko - 100 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- voda - 50 ml;
- jagode - 0,5-0,7 kg;
- škrob - 20 g;
- sol - prstohvat;
- maslac - 50 g;
- šećer za glazuru - okus;
- mint (izborno) - koliko će otići;
- šećer - na okus.
Postupak pripreme:
- Prosijite brašno. Približno 2/3 brašna ulijeva se u zdjelu, pomiješanu s solom.
- Učinite dobro u brašnu, pustite jaje u nju, sipajte mlijeko i vodu. Umiješajte sa žlicom.
- Dodajte ulje, ponovo promiješajte.Nakon ulijevanja brašna u male dijelove, gnječite tijesto.
- Kada se tijesto zaustavlja pri zaglavljanju vaših ruku, pokrijte ga pričvrsnim filmom i pustite na stranu.
- Sipajte jagode kratko vrijeme u hladnoj vodi, a zatim operite svaku bobicu. Istodobno uklonite lišće. Zatim neka bobica suha, stavljajući ga na papirnati ručnik. Velike bobičasto voće rezano je na pola ili čak u 4 dijela.
- Namjestite tijesto u sloj debljine od 2 do 2,5 mm. Koristite šalicu, izrezati iz kolača tijesta s promjerom od 6-7 cm.
- Na svakom krugu stavite bobicu ili njezin komad, ako dobijete veliku bobicu. Pospite škrobom i šećerom.
- Spojite i čvrsto slijepe rubove.
- Kuhajte knedle u kipućoj vodi.
- Stavite na tanjur, četkajte maslac, pospite šećerom u prahu, ukrašavajte grančicom od metvice.
Masti od svježih jagoda izgledaju svježe i primamljivo. Njihov okus neće vas ni razočarati.
Kukuruz s smrznutim jagodama u sporom štednjaku
sastojci:
- brašno - 0,5 kg;
- kokošje jaje - 1 kom;
- kefir - 0,3 l;
- suhi kvasac - 5 g;
- sol - prstohvat;
- šećer po ukusu;
- škrob - 20 g;
- smrznute jagode - 0,5 kg.
Postupak pripreme:
- Odmašite bobicu i pustite da se isprazni. Koristite oštar nož za rezanje bobica u velike komade.
- Zagrijte kefir na sobnu temperaturu ili malo viši. Uništite jaje, umotajte u miješalicu.
- Stavite dvije žlice šećera i prstohvat soli u kefir, promiješajte.
- Prosijite brašno i pomiješajte sa suhim kvascem.
- Kombinirajte brašno s mješavinom kefir-jaja i gnječite tijesto. Stavi ga na sat i pol na toplom mjestu da stane.
- Izvadite tijesto, izrezujte krugove sa šalicom.
- Za svaki krug stavite čajnu žličicu jagode, pospite škrobom i šećerom.
- Oblikujte knedle i stavite ih na višesmjernu rešetku, nakon što je prethodno podmazivano biljnim uljem.
- Ulijte čašu vode u zdjelicu s više kaveza. Pokrenite uređaj 10 minuta postavljanjem načina rada s parom.
- Na isti način, kuhajte ostatak proizvoda.
- U soku od jagoda, dripped iz smrznute bobice, dodati šećer i malo vode, kuhati sirup.
- Sipati sirup preko knedle prije posluživanja.
Dodatno, jelo se može ukrašavati šlagom. Uz njih, knedle s jagodama će biti još ukusnije.
Kukuruz s jagodama i svježim sirom
sastojci:
- sir - 0,5 kg;
- svježe jagode - 0,4 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- šećer - 150 g;
- brašno - 0,4 kg;
- maslac - 40 g;
- Kolačići ("za čaj" ili slično) - 150 g;
- šećer od vanilije - 15 g.
Postupak pripreme:
- Curd obriše kroz sito.
- Blago kolačiće s mješalicom ili mlinom za kavu.
- U zdjelu, razbiti jaja, umutiti ih, dodati vanilije i redoviti šećer.
- Stavite svježi sir i omekšani maslac u posudu s jajašcima, temeljito promiješajte.
- Dodajte brašno, zamijesite tijesto.
- Operite i osušite jagode. Najbolja stvar za ovaj jelo uklapaju se u plodove srednje veličine, otprilike iste veličine.
- Namjestite tijesto s kobasicom, izrezati komad i oblikovati prilično debeli (otprilike 5 mm) ravni kolač.
- Stavite jagode u središte tortile, držite rubove zajedno i gurnite knedle u zdjelu. Samo napravi druge knedle s jagodama.
- Kuhajte kolačiće 5 minuta u kipućoj vodi, izvadite skimmer i kotrljajte u mrvicama iz kolačića. Roll dumplings u mrvica trebaju jedan po jedan, pazeći da ih mrvica pokriva sa svih strana.
- Stavite knedle u hladnjak kako se mrvica ne ruši. Nemojte žuriti da ih izvadite iz hladnjaka: moraju se potpuno ohladiti.
Ove knedle najbolje se poslužuju hladno kao desert. Djeca će se posebno svidjeti, kao što izgleda kao sladoled vanilije. Okus jela je jedinstven.Ako ukrasite desert s šlagom, to će biti još ukusnije i, naravno, ljepše. Nije sramota staviti takve varenike na svečanom stolu - oni će postati pravi ukras.
Kukuruz s jagodama može biti vrlo različit, ali prema bilo kojem receptu koji ih izradite, ukrasit će stol. Ovo srce i istodobno slatko jelo uživat će ne samo odrasli, već i djeca. Osim toga, takva poslastica može se pripisati broju najkorisnijih deserta.
