Bean Vinaigrette

Osnova salate je kuhano povrće: repa, mrkva, krumpir. Međutim, oni se mogu nadopuniti drugim proizvodima. Često se u zalogaj dodaju zeleni grašak ili grah. S njima, ne samo da postaje zadovoljavajuće, nego i postiže skladniji ukus. Vinaigrette sa grahom često se preferiraju ljudi koji podižu težinu jer ovaj proizvod može djelomično ili potpuno zamijeniti visoko kalorijske krumpire. Zdjelu se može preporučiti za vegetarijanski stol: mahunarke bi trebale biti uključene u prehranu onih koji ne jedu meso, kako bi se osiguralo da tijelo treba potrebne proteine.

Značajke pripreme

Proces izrade vinaigrette s grahom je jednostavan, ali ima svoje specifičnosti.

• Grah grah se kuha dugo vremena. Kako bi se ubrzao postupak, mora se namočiti najmanje 2-3 sata u hladnoj vodi. Neke ga kućanice natapaju preko noći.
• Ako nemate vremena kuhati grah, možete staviti konzerviranu salatu. Ne utječe na okus jela.
• Moguće je dodati vinaigrette ne samo zrna, već i zeleni grah. S njom salata dobiva svježiji okus i svijetle izgled.
• Beets i mrkva za vinaigrette ne samo da mogu kuhati, nego i peći.Ova metoda je čak poželjna, jer omogućuje očuvanje korisnih svojstava povrća i njihove svijetle boje.
• Kad kuhate repe, dodajte žlicu octa u vodu, onda će ostati sjajna.
• Prilikom popunjavanja salate, bolje je miješati repa s maslacem zasebno i samo ih kombinirati s ostalim komponentama. Inače će ih pretvoriti u crveno, a salata će izgledati manje uzbudljivo.

Vinaigrette s grahom može se poslužiti kao hladni zalogaj ili se poslužiti kao prilog za jela od mesa i ribe.

Vinaigrette s bijelim grahom i svježim krastavcima

sastojci:

• suhi bijeli grah - 100 g;
• repa - 0,3 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• krumpir - 150 g;
• svježi krastavac - 0,2 kg;
• ukiseljene jabuke - 0,4 kg;
• luk - 100 g;
• ocat od grožđa (6 posto) - 20 ml;
• Tablica senfa - 10 ml;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Sortirajte grah, isperite, pokrijte hladnom vodom i ostavite preko noći. Isperite, napunite čistom vodom i kuhajte dok mekana. Bacite je u cjedilo, pustite da se isprazni.
• Isprati repa, mrkve i krumpir. Kuhajte i ohladite. Očisti se. Izrezati u kocke ne većih od 8 mm.
• Kuhane jabuke na pola, izrezali su jezgru.Izrežite meso u tanke kriške.
• Luk bez mrvica, sitno sjeckani, ulijte kipuću vodu. Nakon nekoliko minuta ispustite vodu, iscijedite luk.
• Operite krastavce, odrežite savjete. Izrežite povrće u male kocke.
• Stavite repe u tanjur, ulijte nepotpunu žlicu ulja u nju, promiješajte.
• Pomiješajte preostalo ulje senfom i octa.
• Stavite sve sastojke salate u zdjelu, posolite solom i paprom, pripremite sezonu.

Količina ulja u punjenju može se smanjiti. Zatim se jelo pripremljeno prema ovom receptu može nazvati prehrambenom. Jabuke u receptu mogu se zamijeniti s kiselim kupusom. Okus salate će tada postati poznatiji.

Vinaigrette s konzerviranim crvenim grahom i gljivama

sastojci:

• repa - 0,3 kg;
• konzervirano crvene grah - 100 g;
• ukiseljene gljive - 0,25 kg;
• krumpir - 0,3 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• jabučni ocat (6 posto) - 20 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol - okus.

Postupak pripreme:

• Kuhajte mrkve, repa i krumpir u odori. Nakon hlađenja, oguliti i izrezati u male kocke.
• Stavite grah i ukiseljenu gljivu u zdjelu povrća.
• Dobro odresite luk, dodajte preostale sastojke.
• Pomiješajte ulje s ocem i solom i pripremite salatu.

Ako trebate brzo kuhati salatu s grahom, smisleno je odabrati ovaj recept. Istina, povrće za njega mora se unaprijed kuhati.

Vinaigrette s zelenim grahom

sastojci:

• repa - 0,3 kg;
• zeleni grah - 0,2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• zeleni luk (po izboru) - 100 g;
• krumpir - 0,3 kg;
• ukiseljeni krastavci - 0,3 kg;
• Dijon senf - 20 ml;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• sok od limuna - 30 ml;
• sol - okus.

Postupak pripreme:

• Kuhajte mrkve, repa i krumpir i ohladite. Nakon čišćenja, izrezati u kocke, organizirati na različite ploče.
• Krastavci izrezuju u male kocke veličine graška. Stavite u poseban spremnik.
• Grah oprati, suhom krpom, izrezati na duljine od 1,5-2 cm. Povući se u kipuću vodu i kuhati 15 minuta. Shumovka se prebacuje u hladnu vodu, nakon nekoliko minuta, iscijedi u sjemenku i pusti da se osuši. Sagnite u malu zdjelu.
• Pomiješajte sok od limuna, maslac i senf, umutite zajedno. Dodajte sol umaku.
• Šalite umak na tanjure s pripremljenim sastojcima, pomiješajte.
• Stavite hranu u prozirnu zdjelicu salate u slojevima. Stavite mrkve na prvi sloj, krastavci na njoj, stavite pola repa u sljedeći sloj, stavite krumpir na nju, a zatim grah. Postavite preostale repe na grah.

Po želji salata se može posuti zelenim lukom, prethodno sjeckani nožem. Ako je zdjela za salatu neprozirna, a slojevi i dalje neće biti vidljivi, sve komponente salate mogu se kombinirati i miješati.

Kako ukrasiti vinaigrette

Svijetla boja povrća koje čine vinaigrette čini ga atraktivnim bez dodatnog ukrasa. Međutim, mnoge domaćice imaju tendenciju da ga ukrasite neobično, kako bi snack elegantan izgled, dostojan festivala stol. Možete ponuditi nekoliko opcija za ukrašavanje ove posude.

• Zelena boja je suprotna crvenoj koja dominira salatom. Upotreba lišća salate, zelenih lukova, svježih bilja za ukrašavanje jela omogućuje vam da snack bude svjetliji i atraktivan. Na jelu, prije stavljanja vinaigrette, možete polagati lišće lišća. Rupice peršina ili kopra izgledat će dobro ako se raširuju oko perimetra na rubu salate.
• Rezanje mrkve ili repa na tanke kriške i stavljajući ih zajedno, možete napraviti cvijeće koje će vam pomoći dati salati svečani izgled. Ako sastav snack uključuje krastavci, cvijeće može biti od njih.
• Sastojci koji čine salatu mogu se napuniti pojedinačno i slojevito. Ako zdjela salate ima jasne zidove, kontrastni slojevi će biti jasno vidljivi, naglašavajući svjetlost snacka, čineći ga više uzbudljivim.

Vinaigrette se može poslužiti ne samo u zdjelici salate ili velikom jelu, već iu obrocima. Jedan od najvažnijih načina za posluživanje zalogaje je presavijanje u sladolednim posudama ili čašama. Također ih možete postaviti na ploče s posebnim kalupom.

Vinaigrette s grahom - jedna od najpopularnijih verzija popularne salate. Ako grah za njega unaprijed pripremiti, učinite to neće biti teže nego uobičajeno. Nakon lijepog ukrašavanja salate, može se poslužiti i na svečanom stolu.