Mnogi ljudi znaju da je morski kelj je koristan, ali ne svi to redovito uključuju u prehranu. Razlog je specifičan okus i miris proizvoda. Međutim, ukoliko je uključen u sastav višekomponentne salate, ti se nedostaci mogu izravnati. Salata alge sa zadovoljstvom čak i oni ljudi koji ne pripadaju ljubiteljima algi jedu s užitkom. Prednosti grickalica od uključivanja morske trave u sastav samo povećava.
Značajke pripreme
Tehnologija kuhanja vinaigrette s morskim keljom je jednostavna kao i proces kuhanja tradicionalne salate s kuhanim povrćem i kiselim kiselinama. Poznavanje nekoliko trenutaka učinit će rezultat predvidljivim i zadovoljiti vaša očekivanja.
- Riječ "vinaigrette" u francuskom rječniku jedan je korijen riječi za ocat. Taj je naziv bio dan salati za kiselim okusom, koji joj je dan u slanoj i kiseloj proizvodnji ili sok od limuna u umaku. Stoga, odabirom alga dodati na predjelo, prednost bi trebalo dati za ukiseljeno more kelj. Poželjno je da je prisustvovalo još nekoliko dodataka u obliku povrća.Salate od morskih trava s rakovima od rakova, calamari i slični proizvodi neće učiniti. Ako za dodavanje u vinaigrette, uzmete gotovu salatu od algi, neka se isperi istim umakom kao i vi planiraš sezonu vinaigrette.
- Obično se povrće za vinaigrette kuha u uniformi, ali se može peći. Ova metoda pripreme omogućit će vam da zadržite najviše korisnih tvari sadržanih u povrću. Pečeno povrće u usporedbi s kuhanim zadržava svjetliju boju.
- Za rezanje proizvoda za vinaigrette potrebne su uredne kocke. Od toga ne samo da će postati ljepše, nego i ukusnije.
- Ako ne želite da crvene boje boju drugog povrća u crvenoj boji, morate ih zasebno napuniti, a zatim ih kombinirati s drugim sastojcima.
Poslužuje se s salatom od mora kao zasebnom jelom ili kao pomoćno jelo za ribu.
Jednostavan recept za vinaigrette s morskim keljima
sastojci:
- repa - 0,3 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- luk - 100 g;
- krumpir - 0,5 kg;
- krastavci - 0,3 kg;
- marinirani morski kelj - 100 g;
- biljno ulje - 60 ml.
Postupak pripreme:
- Operite repa, mrkve i krumpir i kuhajte ih bez čišćenja.
- Hladi povrće, oguliti, izrezati u male kocke.
- Stavite repa u zasebnu ploču, pošaljite mrkve i krumpir u kontejner u kojem se miješa salata.
- Izrežite krastavce u otprilike istim kriške kao i kuhano povrće. Stavite mrkve i krumpir.
- Finje nasjeckajte luk, prije oslobađanja od ljuske. Ako vam se ne sviđa dodatni začin u salati, možete sipati luk nekoliko minuta s kipućom vodom, a zatim iscijediti. Dodajte luk na ostale sastojke.
- U tanjur s repa, stavite dvije žličice ulja, pomiješajte. Ulijte preostalo ulje u posudu s drugim povrćem, dobro izmiješajte.
- Premjestite repa na ostatak povrća, dodajte morski kelj. Umiješajte sve zajedno.
Ostaje premjestiti salatu u posudu za salatu, ukrasiti svježim biljem i poslužiti.
Salata s morskim keljom i zelenim graškom
sastojci:
- repa - 0,2 kg;
- marinirani kelja - 0,2 kg;
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 150 g;
- kiseli kupus - 0,2 kg;
- zelene grašak (konzervirano) - 150 g;
- biljno ulje - 60 ml.
Postupak pripreme:
- Povrće (osim kupusa) Kuhajte ili pecite dok ne dobijete natječu, pustite da se ohlade. Nakon čišćenja, izrezati na kocke oko pola centimetara, stavite u zdjelu. Stavite repu u zasebnu posudu.
- Stavite kiseli kupus i ukiseljeno povrće u zdjelu s mrkvom i krumpirom, ispirajte ih zeleni grašak.
- Ulijte 50 ml ulja u povrće, pomiješajte.
- Preostali maslac, popunite repa, dodajte ostatku sastojaka, ponovno promiješajte.
Umjesto zelenog graška za pripremu vinaigrette za ovaj recept, možete koristiti konzervirane grah. Kiseli kupus je prihvatljiv za zamjenu kiselinama. Ove prilagodbe utjecat će na okus gotovog jela, ali će ostati ugodan, s pikantnim karakteristikama vinaigrette.
Salata s algama i haringom u umaku od gorušice
sastojci:
- mrkva - 150 g;
- repa - 0,3 kg;
- krastavci - 0,2 kg;
- slanog hering fileta - 0,2 kg;
- marinirana kelja - 150 ml;
- krumpir - 0,5 kg;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- Tablica senfa - 10 ml;
- jabuka (6 posto) ocat - 5 ml.
Postupak pripreme:
- Kuhajte mrkve, repa i krumpir, uklonite ih i dobro nasjeckajte.
- Izrežite guske filete u male kocke.
- Nasjeckajte krastavce na isti način.
- Stavite hranu u zdjelu, dodajte alge.
- U malom spremniku kombinirajte senf, ocat i maslinovo ulje. Podići šipkom.Dobivena smjesa, sezona salata.
Kombinacija morske alge, haringa i preljeva od mustarda smatra se vrlo harmoničnim. Vinaigrette za ovaj recept je srdačan, može zamijeniti puni obrok.
Kako ukrasiti salatu s morskim keljom
Svijetle nijanse povrća koje čine vinaigrette, čine ga ukusnim i bez dodatnih ukrasa. Ali mnoge hostese ga dodatno ukrasite prije posluživanja.
- Vinaigrette se može staviti na posudu, dajući mu lijep oblik. Da bi se dobio oblik prstena, staklo je smješteno u sredinu posude, okruženo je salatom, a zatim uklonjeno. Da bi snack valjkastom obliku koji nalikuje tortu, možete ga staviti unutar odvojive posuđa za pečenje. Kada se poslužuje u serijama, može se postaviti pomoću posebnih oblika ili limenki koje imaju dno izrezati. Kako bi salata mogla zadržati svoj oblik, poželjno je što je moguće brusiti hranu, u ovom slučaju možda je pametno koristiti majoneze kao umak.
- Salatu možete ukrasiti cvijećem od povrća. Važno je da su dio salate. Obično cvjetovi su od mrkve i repa, i ostavlja od peršina.
- Kontrast crvene i zelene uvijek izgleda atraktivno. Možete ukrasiti vinaigrette s listom salata, grančica kopra ili peršin, sitno sjeckani zeleni luk.
Nedavno je postao moderan za posluživanje salata u spremnicima za piće. Vinaigrette najbolje izgleda u širokim čašama.
Salata s morskim keljom - jedna od najkorisnijih sorti ove povrće. Čak se može privući i onima koji ne vole alge, jer je njihov specifičan ukus u ovom snacku gotovo neprimjetan.
