Szaboveronika

Vinaigrette s jabukama


Vinaigrette s jabukama / kulinarstvo

Vinaigrette se priprema u gotovo svakoj obitelji, a svaka ljubavnica ispada drugačije. Neki od njih dodaju na snack tajni sastojak, što je obična jabuka. Naglašava slatko i kiselo okus jela i daje joj dodatni okus. Ako koristite svježe krastavce za salatu, plod će dodati nestalu kiselost na njega. Vinaigrette s jabukom postaje osjetljivija i profinjenija nego kuhana prema receptima koji se smatraju klasičnim.

Značajke pripreme

Tehnologija kuhanja vinaigrette s jabukom slična je tradicionalnom, ali ima svoje specifičnosti.

  • Jabuke za vinaigrette mogu zahtijevati kiselo ili slatko kiselo vino - ovisi o recepturi. Za "zimsku" salatu, koja uključuje kisele mrkve, koristi se obično slađe voće, za "ljetni" zalogaj sa svježim krastavcima, kiselo jabuke su prikladnije.
  • Prije dodavanja salate, jabuke se moraju očistiti, izrezati jezgru. Stavite ih u vinaigrette, izrezati na istim kriške kao i povrće, ili samljeti na grubu ribu. U potonjem slučaju postaju dio benzinske postaje.
  • Kako se jabuke ne zatamnjuju, odmah nakon sjeckanja trebate ih posuti sokom od limuna.
  • Beets neće biti vrlo boje drugih proizvoda u crveno, ako je pomiješana s uljem zasebno.
  • Povrće za vinaigrette može ne samo kuhati, nego i peći. Ova metoda toplinske obrade omogućuje vam spremanje najviše korisnih tvari sadržanih u proizvodima.
  • Obično povrće za vinaigrette izrezati u male kocke. Gurmani kažu da to poboljšava ne samo izgled jela, već i njegov ukus.

Salata od jabuka je svestrana kao i tradicionalna. Može poslužiti kao nezavisni zalogaj ili bočica za jela od ribe i mesa.

"Zima" vinaigrette s jabukama

sastojci:

  • mrkva - 150 g;
  • repa - 150 g;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • jabuka (slatko kiselo) - 0,2 kg;
  • krastavci - 0,2 kg;
  • kiseli kupus - 100 g;
  • sok od limuna - 5 ml;
  • biljno ulje - okus.

Postupak pripreme:

  • Oprati mrkvu, repa i krumpir, a zatim kuhati ili pecite dok ne dobijete tendenciju.
  • Nakon hlađenja povrća, oguliti ih i izrežite ih u male kocke. Širiti se u odvojene posude.
  • Sjeckajte krastavce u istim kriške kao i povrće, stavite ih u krumpir.
  • Tamo također šalju kiseli kupus.
  • Peel jabuka. Izrežite jezgru iz nje.Izrežite jabuku u male kocke, pospite sokom od limuna.
  • U svaki proizvod dodajte 2-3 žličice ulja, pomiješajte, stavite u zajedničku zdjelu.
  • Dodajte sol, papar, ulje po ukusu. Ponovno promiješajte i prenesite u posudu za salatu.

Svježa jabuka u ovoj salati može se zamijeniti mokrim. Zatim ga treba rezati na tanke kriške. Nemojte se hvatati oguljene jabuke prije posluživanja.

"Ljetna" salata s jabukama i krastavcima

sastojci:

  • repa - 0,3 kg;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • konzervirana ili kuhana zelena graška - 0,2 kg;
  • svježi krastavac - 0,2 kg;
  • kiselo jabuka - 0,2 kg;
  • zeleni luk - 50 g;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • biljno ulje - 60 ml.

Postupak pripreme:

  • Kuhajte i ohladite repa, mrkve i krumpir.
  • Peel mrkve i krumpir, izrezati u male kocke, staviti u duboku zdjelu.
  • Oprati, krpati krpom s salvete, izrezati u male kocke, staviti na kuhano povrće.
  • Apple uklanja, uklanja jezgru. Pulpa izrezati u iste komade kao i povrće, pospite s limunovim sokom, staviti na povrće.
  • Dodaj zelene grašak.
  • Zreli slatki luk, dodajte zdjelu s ostatkom sastojaka.
  • Preostali sok od limuna pomiješan s 50 ml ulja, sezoni snack.
  • Peel i fino presjeci repe, pomiješajte s preostalim maslacem.
  • Dodajte repe na preostale sastojke, pomiješajte.

Vinaigrette napravljena prema ovom receptu, imaju svježi okus i miris. Okus nije tako sladak kao tradicionalan.

Vinaigrette s jabukama i haringom

sastojci:

  • slanog hering fileta - 0,2 kg;
  • slani ili kiseliti krastavci - 150 g;
  • jabuka - 0,2 kg;
  • repa - 150 g;
  • krumpir - 150 g;
  • mrkva - 150 g;
  • luk - 100 g;
  • majoneza - na okus.

Postupak pripreme:

  • Kuhani krumpir, mrkve i repa, čiste, izrezane u kockice, stavite u zdjelu.
  • Apple oguliti i trljati, staviti na povrće.
  • Luk bez hrpice, sitno sjeckani i stavljen na druge proizvode.
  • Izrežite slanu hering filet na kriške, dodajte povrće.
  • Dobro odrezati slani krastavac, kombinirati s drugim sastojcima.
  • Sezona se s majonezom.

Vinaigrette napravljena prema ovom receptu podsjeća na salatu "Herring pod bundom", ali ima karakterističan kiseli okus vinaigrette.

Kako ukrasiti vinaigrette s jabukom

Kada poslužite vinaigrette s jabukama na stol, možete ga ukrasiti da naglasi svoje neobične i sofisticirane.

  • Lijepo ukrašena vinaigrette s jabukom dopušta upotrebu posebnih oblika s tiskom. Ako stavite snack na tanjur pomoću ovog obrasca, to izgleda svečano. Zamijenite kupnju kalupa u stanju uobičajenog kanta, koji je reznuo dno. Stavili su je na tanjur, napunili salatom, stavili je u zdjelicu, a zatim izvadili posudu.
  • Ako su kriške jabuka raspoređene duž perimetra salate, izgledat će sjajno i svježe. Posebice dobro će izgledati zelena jabuka, za razliku od boje glavnog tona salate. Važno je ne zaboraviti da se s limunovim sokom tretiraju odresci od jabuka, inače neće ukrasiti zalogaj, već će ga obezvrijediti.
  • Cvjetovi od mrkve i repe - tradicionalni ukras salate. Za salatu s jabukama ovaj dekor je također prikladan.

Ako želite napraviti vinaigrette sasvim neobičnim, rezati hranu u prilično velike kocke i staviti ih, izmjenjujući, u obliku kocke. Zalogaj će izgledati spektakularno i zasigurno će privući interes gostiju, posebice djece. Međutim, okus salate velikih povrća izlazi na mjesto za snack u kojem je povrće fino usitnjeno.

Apple vinaigrette ima jedinstven, ali ne specifičan ukus. Sviđa mu se svi i jednako je svestran kao tradicionalni.



Najpopularniji članci