Bijeli kupus pripada proizvodima - vođama u sadržaju vitamina C, a crveni i bojići nisu daleko iza. Ova povrća su dostupna tijekom cijele godine, a salata od njih je jedna od najjednostavnijih i najkorisnijih dodataka za večeru. Može se jesti zasebno, može se poslužiti umjesto bočice. Korisno je i ne prijeti povećanju težine. Ljudi koji se brinu za svoje zdravlje pripremaju takve zalogaje gotovo svaki dan. Ako ih napravite za isti recept, brzo se dosadi. Problem je riješen jednostavno: salat odijevanja od svježeg kupusa može biti drugačiji i dati neobičan jelo na poznato jelo.
Značajke pripreme
Da bi oblačić pomogao otkriti okus glavnih sastojaka, dajući salati novi okus, a istodobno pomažući u očuvanju blagotvornih svojstava kupusa i drugog povrća, trebate znati nekoliko pravila za njegovu pripremu.
- Neki vitamini u povrću su masno topljivi. Ovi elementi se ne apsorbiraju bez masnoća. Vitamin C, koji je posebno bogat kupusom, nije među njima, ali drugi se povrće, bogato vitaminima A i E topljivim u mastima, također može biti uključeno u snack.Ovi proizvodi uključuju mrkve, bez kojih je teško zamisliti salatu od svježeg kupusa. Sastav punila za to je poželjno uključiti proizvode koji sadrže masti, kao što su maslac, mliječni proizvodi.
- Sirove nafte su zdravije od rafiniranog ulja. Kada kuhate salatu od svježeg kupusa, obično se ne podvrgava toplinskoj obradi: to znači da hranjive tvari koje se nalaze u njoj neće se pretvoriti u štetne kancerogene tvari. U ovom slučaju možete koristiti ne samo maslinovo ulje, već i suncokret, kukuruz, sezam, laneno ulje, bilo koji drugi. Promjenom ovog sastojka promijenit ćete okus gotovog jela, kao i okus.
- Ugodan okus salate od svježeg povrća daje umaci s kiselinom. U zavoju za takve zalogaje preporučuje se dodati ocat ili sok od limuna, koji daju ovu kiselost.
- Ravnoteža okusa nadopunjavanja pomoći će šećeru. To možete učiniti bez njega, ali okus salate bit će manje skladan. Pristaše zdrave prehrane često zamjenjuju tu komponentu medom.
Možete odabrati bilo koji recept za pripremu salate od kupusa, bez obzira na vrstu kupusa koju napravite od predjelo.Važno je zadržati razmjere, a okus gotovog jela bit će ugodan.
Klasična salata od svježeg kupusa
sastojci:
- jabučni ocat (6%) - 60 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- sol, šećer - okus;
- svježi peršin i kopar (po izboru) - 20 g
Postupak pripreme:
- Oprati, sušiti i fino pržiti svježe zelje s nožem.
- Napunite uljem, pomiješajte.
- Dodajte ocat od jabuka. Ako nemate voćni ocat, možete ga zamijeniti stolom, uzimajući ju u dvije žlice i širite jednu žlicu filtrirane vode.
- Dobro promiješajte. Dodajte malo soli i šećera, promiješajte i probajte preljev.
- Namjestite okus preljeva sa šećerom.
Ovaj umak najčešće je začinjen klasičnom salatom od zelenog brašna s mrvicama mrkve, ali je prikladan za bilo kakve salate od kupusa. Ovaj recept gorivom - najlakši i najisplativiji.
Svježa salata za salatu s češnjakom i limunovim sokom
sastojci:
- maslinovo ulje - 80 ml;
- sok od limuna - 20 ml;
- šećer - 2-3 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- sol, crveni i crni papar - okus.
Postupak pripreme:
- Probijte češnjak, ulijte ga s limunovim sokom.
- Dodajte sol, papar, šećer, promiješajte.
- Ulijte smjesu u salatu, pomiješajte.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Ulijte kupus vrućim uljem, pomiješajte.
Prije posluživanja, salata bi trebala biti dopuštena da dostavi neko vrijeme. Ovaj recept za salatu od svježeg kupusa također, mnogi smatraju klasičnu.
Pekarska salata s mustardom
sastojci:
- maslinovo ulje - 80 ml;
- sok od limuna - 60 ml;
- Tablica senfa - 20 ml;
- sezamovo ulje - 5 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte sol s limunovim sokom dok se ne otopi.
- Mast senfa s sezamovim uljem, zatim dodajte maslinovo ulje i promiješajte dok homogeni sastav.
- Ulijte u slanom limunovom soku, dodajte papar na okus, pomiješajte.
Uz sol, možete sipati šećer u sok od limuna kako biste dobili mekši okus. Punjenje goriva najčešće se koristi za salatu Pekare, ali je također pogodno za bijeli ili crveni kupus.
Salata od svježeg kupusa s limunom i medom
sastojci:
- limun - 1 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- med - 5 ml;
- svježe zelje - 50 g;
- crni papar - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati limun i blot s salvete. Iscijedite sok iz nje, protrljajte šum.
- Med se rastopi u tekuće stanje.
- Zeleni, operu i osušeni, fino usitniti nožem.
- Pomiješajte pripremljene sastojke, dodajte maslac, papar okus.
- Udarite se uz napuh dok ne dobijete homogenu kompoziciju i sezu salate.
Takav umak preferiraju oni koji se brinu za svoje zdravlje. Obratite pažnju: u sastavu nema soli, odijevanja je ukusna i bez nje.
Ukrasi korejske svježe kupusne salate
sastojci:
- umak od soje - 10 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- ocat od jabuka (6 posto) - 40 ml;
- šećer - 10-15 g;
- češnjak - 3 češnja;
- vruće paprike - 5-10 g;
- korijandar;
- crvena paprika - prstohvat;
- crni mljeveni papar - prstohvat.
Postupak pripreme:
- Stisnite češnjak rukom pritisnite.
- Sjemenke paprike se uklanjaju, izrezati komad celuloze željene veličine i izrezati što je moguće manje. Kombinirajte s češnjakom. Količina papra ovisi o tome koliko je pikantno jelo koje volite.
- Dodajte začine, šećer, mješavinu. U početku stavite najviše dvije žličice, dodajte ostatak šećera, ako je potrebno, kasnije.
- Napunite umakom od soje, promiješajte.
- Dodajte ocat, ponovno izmiješajte.
- Kombinirajte s biljnim uljem. Pokušajte umak, prilagodite ukus dodavanjem šećera.
- Stavite kontejner s umakom na nisku toplu vodu, da se kuhate.
- Napunite kupus vrućom marinadom i ostavite da ulijevate najmanje 6 sati na hladnom mjestu.
Ova vrsta preljeva za salatu od svježeg kupusa privući će ljubitelje korejske kuhinje. Predjelo s ovim umakom je začinjeno.
Salad odijevanja od svježeg kefirskog kupusa sa sirom
sastojci:
- kefir - 100 ml;
- Bijeli sir - 100 g;
- ocat od grožđa (6 posto) - 5 ml;
- Tablica senfa - 5 ml;
- limun kora - prstohvat;
- biljno ulje - 80 ml.
Postupak pripreme:
- Mast senfa s maslacem, dodajte limunaste ljuske, pomiješajte.
- Ako namjeravate skuhati preljev, unatoč činjenici da njezin sastav sadrži već slan sir, dodajte malo soli u octu, dobro izmiješajte.
- Ulijte ocat na mješavinu ulja i gorušice, promiješajte.
- Rezati sir u srednje veličine kriške, stavite u posudu za miješalicu. Ulijte kefir.
- Udarajte sadržaj zdjele miješalice dok ne postane glatka.
- Dodajte preostale sastojke, ponovno umotajte s njima.Umak mora imati glatku konzistenciju.
Neobična odjeća kefira i sira dobro se prilagođava ukusu svježeg kupusa. Dodavanje ovog umaka u salatu na temelju nje nećete požaliti. Po želji, recept može uključivati sitno sjeckani kopar, peršin, cilantro - neće pokvariti okus salate. Ovi sastojci se uvode posljednji i umak se umetnite posljednji put ručno, bez pribjegavanja kuhinjskim aparatima.
Salata od kupusa je lako pripremiti, jeftino i zdravo jelo. Znajući kako ga napuniti, svaki dan ćete imati novi snack na stolu, čak i bez mijenjanja osnovnog sastava salate.
