Brza, ukusna i jeftina glavna jela za ručak ili večeru su pržena piletina jetre s lukom. Ovaj nusproizvod prodaje se u bilo kojoj trgovini ili supermarketu, tako da ga možete kuhati za samo 20-25 minuta. Ovo se jelo može kombinirati s bilo kojim bočnikom od žitarica, tjestenine, povrća itd. Čak i sa svježim povrćem ili biljem, pržena jetra može se uzeti na izlet ili na piknik, omotan u foliju i hlađen.
Jetra je vrijedan proizvod, pa čak i djeca jedu s užitkom, pa ako ih pržite, umočite ih u mlijeko ili dodajte kiselo vrhnje i gulaš nakon prženja, tako da nusproizvod dobije kremasti okus i postaje mekši i mekši.
Trebat će vam:
1. Ako ste kupili smrznutu piletinu jetru, najprije pustite da se smrzne 30-50 minuta, ili ostavite preko noći u hladnjaku, u spremniku. Zatim isperite jetru u vodu i lagano suhite papirnatim ručnikom, natapajući.
2. Izlijte pšenično brašno u tanjurić i dodajte joj začine: sol i mljeveni crni papar.Svaka komad nusproizvoda širiti u brašno sa svih strana.
3. Ulijte biljno ulje u posudu i stavite je na peć, zagrijte ulje. Jetra se također može pržiti u maslacu - njegov okus će biti sočniji. Stavite komadiće jetre u brašno i pržite oko 7-8 minuta s jedne strane.
4. Okrenite jetru na drugu stranu vilicom ili lopaticom i pržite za jednaku količinu vremena. Nemojte zaboraviti pokriti tavu, kao što jetra "puca" prilikom prženja.
5. Dok je jetra pržena, uklonite luk, isperite i izrezali prstenove ili polukružne prstenove, stavite u posudu na jetru i pržite još 7-10 minuta, miješajući nekoliko puta. U istoj fazi možete dodati kiselo vrhnje bilo kojeg masnog sadržaja ako odlučite pripremiti jelo za djecu.
6. Pokrijte posudu s poklopcem, isključite vrućinu i dopustite da nusproizvod ispari oko 5-7 minuta.
Stavite prvu jetru s lukom na posudu ili ploču, poslužite vruće s zelenilom, povrćem i bočnom jelom.
